Espaguetis al limón con atún en lata y perejil crudo es una receta rápida y además muy sabrosa. Ideal para preparar especialmente en el verano o cuando no se tiene mucho tiempo para salir a hacer la compra pero en casa hay provisiones de atún en lata y espaguetis. Nosotros los italianos casi siempre las tenemos, esto forma parte de nuestra tradición y cultura.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Espaguetis N°5
- 160 g Atún (En lata)
- c.s. Zumo de limón
- c.s. Perejil
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente Ajo
- Grana Padano (para quien lo prefiera)
Utensilios
- Olla
- Sartén
Preparación
En una olla con agua abundante y sal, cocinar los espaguetis durante unos ocho/nueve minutos desde que hierve.
Mientras tanto, en una sartén, verter el aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo cortado en trozos.
Añadir en la sartén el atún en lata escurrido y continuar dorando durante dos minutos. Añadir también dos/tres cucharadas de agua.
Escurrir y añadir el condimento en la sartén y el zumo de medio limón para obtener los espaguetis al limón con atún en lata.
Lavar el perejil fresco y después de picarlo finamente añadirlo a la pasta en el último momento.
Finalmente, servir los espaguetis al limón con atún en lata y perejil calientes o tibios, y añadir Grana Padano rallado en la mesa solo para quien lo desee.
Espaguetis al limón con atún en lata y perejil
Consejos para los espaguetis al limón con atún en lata: Preferir sin embargo espaguetis de calidad que se mantengan al dente y no se pasen. Tener cuidado de no quemar el ajo ya que daría un sabor bastante desagradable. Si esto ocurre, es mejor eliminar y reemplazarlo. El zumo de limón se puede disminuir o añadir al gusto después de haber probado la pasta condimentada. Personalmente prefiero sin para no alterar el sabor ácido del limón que tanto amo. Hay quien sin embargo no puede prescindir de él y lo prefiere, por lo tanto, es conveniente dejar un cuenco lleno de queso en el centro de la mesa. Además, echa un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
