Las espinacas salteadas con grana y mozzarella son una receta apetitosa indicada como guarnición muy beneficiosa para nuestro organismo.
En esta temporada es posible encontrarlas en abundancia y, por lo tanto, poder apreciarlas más a menudo.
La preparación de esta receta es bastante sencilla.
La única dificultad que presenta es lavarlas con cuidado, ya que están llenas de arena.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg espinacas
- 250 g mozzarella
- c.s. Grana Padano rallado
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 vasos agua
Herramientas
- Cuenco
- Olla
- Colador
- Sartén
Pasos
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Limpiar las espinacas y eliminar las hojas no íntegras.
Poner en remojo en un cuenco grande y lavar repetidamente con cuidado al menos tres veces hasta que no quede tierra en el agua.
Poner poca agua a hervir en una olla y escaldar las espinacas un solo minuto.
En una sartén grande, calentar cuatro cucharadas de aceite y el ajo sin piel picado finamente, transferir las espinacas.
Dorar el ajo y añadir la verdura escurrida, saltear, dorar y cocinar en la sartén durante cinco/siete minutos más.
Agregar al final el grana rallado, la mozzarella en trozos y esperar a que se funda.
Servir y comer caliente las “Espinacas salteadas con grana y mozzarella” que preparadas de esta manera serán apreciadas incluso por los niños que desean ser fuertes como “Popeye,” el mítico personaje de dibujos animados.
La cocción preferida para las espinacas es al vapor, lo que mantiene intactas todas sus vitaminas como los minerales magnesio, potasio, cobre, calcio, etc.
En algunas recetas, y especialmente en buenas ensaladas mixtas, se comen incluso crudas.
Espinacas salteadas con grana y mozzarella
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo deben cocer las espinacas?
Poner poca agua a hervir en una olla con poca agua y escaldar las espinacas por un solo minuto.
Colocar en una sartén grande cuatro cucharadas de aceite y el ajo sin piel picado finamente.
Dorar el ajo y añadir la verdura escurrida, saltear, dorar y cocinar en la sartén cinco/siete minutos más.
