La pasta fusilli y calabacines cremosos es una receta además muy rápida pero realmente deliciosa, con un sabor delicado al paladar. La particularidad de la receta es la «crema» obtenida con el queso fontina que tiene un sabor dulce agradable. Es un queso de mesa utilizado especialmente en la cocina francesa. Se combina bien con los calabacines que también son dulces al paladar y se amalgaman realmente bien.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Fusilli
- 2 Calabacines (medianos)
- 50 g Margarina vegetal
- Cebolla (1)
- 50 g Fontina
- 1 vaso Leche
- c.s. Sal
- 1 cucharada Harina
Herramientas
- Sartén
- Olla
Preparación
Calentar la cebolla en la margarina derretida en una sartén, con los calabacines en trozos. Dorar durante aproximadamente dos/tres minutos
Añadir la leche y cocinar a fuego bajo durante unos diez minutos. Cubrir la cacerola con una tapa durante la cocción para que no se seque. Añadir un poco más de leche si es necesario.
Incorporar el queso en cubos y remover hasta que se derrita. Verter la harina para espesar. Continuar removiendo, asegurándose de que no se formen grumos en la crema.
Hervir la pasta al dente en una olla con abundante agua durante aproximadamente 8/9 minutos desde que hierva. Escurrir la pasta, mezclar con la «crema» caliente.
Servir los fusilli y calabacines a la crema cuando estén listos y ya sentados a la mesa. Es un primer plato que debe disfrutarse absolutamente caliente. El vino tinto es ciertamente indicado para este plato.
Fusilli y calabacines cremosos con fontina
Fusilli y calabacines cremosos con fontina es la receta especial y fácil de preparar para sorprender a tus invitados. Consejo para la receta: Es preferible durante la comida no beber agua sino vino. Este consejo me lo dio un amigo de la Suiza francesa cuando cenábamos con la fondue de quesos. De esta manera me dijo que se ayuda la digestión. El queso fontina sin embargo puede ser sustituido por gruyere o emmental si no es posible encontrarlo. Además en mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
