Preparación

• Poner entonces los ingredientes en un bol grande y hacer una masa blanda pero sobre todo sin grumos usando una batidora o una cuchara. El amoníaco se debe disolver en la leche tibia antes de verterla.    

• Disponer luego en la bandeja de horno (forrada con papel de horno) la masa obtenida en cucharadas separadas una de otra.

• Pincelar finalmente con un huevo batido y añadir un poco de azúcar en cada galleta. Cocer en horno precalentado a una temperatura de 200° durante diez minutos regulando en ventilado y 5 minutos en horno estático.

• Servir las galletas de Apulia para el desayuno o para una merienda genuina. Para reemplazar meriendas que contienen seguramente más grasas.

  

• Finalmente conservar dentro de un contenedor hermético las galletas de Apulia o en un lugar seco.

  Ciertamente se podrán usar como merienda en la escuela o en el trabajo durante la pausa.