Las galletas con manzanas suaves como una nubecita son realmente muy delicadas.
Tiernas y puedes conservarlas además en una galletera durante tres/cuatro días. Qué decir, ciertamente no sobrarán.
La masa para estas galletas es similar a la de las pastarelle pugliesi pero las dosis son diferentes y además están las manzanas que representan el ingrediente insustituible.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 130 g azúcar
- 5 g amoniaco para dulces
- 2 huevos
- 1 vaso leche
- 1 limón (usar la cáscara rallada)
- 1 pizca sal fina
- 2 manzanas (tamaño mediano)
- c.s. azúcar glas
- 1 taza de café aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cuenco
- Batidora eléctrica
- Platos de horno
- Cuchara
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Pasos
Verter la harina tamizada en el cuenco grande con el azúcar, la cáscara del limón rallada, la sal y mezclar.
Unir los líquidos, los huevos, el aceite de oliva virgen extra, la leche tibia donde habrás disuelto el amoniaco para dulces y trabajar con las batidoras eléctricas hasta obtener una masa suave pero consistente.
Añadir las manzanas en trozos a la masa y mezclar con una cuchara.
Forrar el plato de horno con papel y disponer la masa tomada con cucharadas ayudándote quizás con una cucharita más pequeña mojada en agua para despegar la masa. Colocar las galletas separadas.
Cocinar las galletas en el horno eléctrico precalentado durante quince/diecisiete minutos. Sacar y dejar enfriar.
Servir las galletas con manzanas suaves perfumadas al limón con azúcar glas por encima y junto a una buena taza de té o café.
Galletas con manzanas suaves al limón sin mantequilla
Presta atención y asegúrate de que las manzanas estén bien distribuidas en cada galleta.
El amoniaco para dulces en esta receta se puede sustituir por levadura en polvo para dulces.
Para estas galletas preferir las manzanas golden delicious que son más dulces.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las manzanas más indicadas para las galletas?
Para estas galletas preferir las manzanas golden delicious que son más dulces.
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