Las galletas en forma de rosquilla son fáciles de hacer y deliciosas para un desayuno nutritivo, sin mantequilla pero con grasas vegetales (preferiblemente) y poco azúcar.
Son una solución ideal también para quienes por la mañana no tienen tiempo para desayunar.
Basta con guardarlas en una bolsa y meterlas en el bolso para sacarlas durante la pausa de trabajo.
También para los niños pequeños para sustituir el bollo empaquetado que, como bien sabemos, contienen conservantes, colorantes y es mejor no abusar de ellos. Podemos proponer en su lugar las galletas en forma de rosquilla suaves y genuinas.
Además, tienen la ventaja de que no se desmoronan como los bocadillos y son también prácticas.
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Harina
- 150 g Azúcar
- 1 sobre Bicarbonato de amonio para repostería
- Cáscara de limón (1 cáscara de limón rallada)
- 3 Huevos (2 para la masa uno para untar)
- 1 vaso Leche
- 1 vaso Aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Manga pastelera
Preparación
Coloque la harina, el azúcar, los huevos, la cáscara de limón rallada, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal en un tazón grande.
Disuelva el bicarbonato de amonio en la leche tibia y viértalo en el recipiente con los otros ingredientes.
Trabajar con las varillas hasta obtener una masa fluida.
Engrasar y enharinar un molde grande.
Llena la manga pastelera y forma las «Galletas en forma de rosquilla» como se indica, bien separadas entre sí, de lo contrario podrían pegarse durante la cocción ya que aumentan de volumen.
Unte encima con huevo batido y agregue un poco de azúcar sobre cada galleta.
Coloque el molde en el centro, a 280 ° y cocine en horno ventilado durante unos 13/15 minutos.
Déjelos enfriar antes de servirlos, aunque la tentación de comerlos calientes es demasiado fuerte.
Galletas en forma de rosquilla
Las galletas en forma de rosquilla son fragantes y genuinas y pueden conservarse durante al menos una semana, no más de diez días. Es mejor guardarlas en un recipiente cerrado o en la galletera.
El olor del bicarbonato de amonio que se percibe durante la cocción no se nota al comer las galletas. Basta con ventilar la cocina después de sacarlas del horno.
Finalmente, también pueden ser útiles como merienda escolar.
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