La guarnición de huevos, hinojos y zanahorias es una ensalada de bonita presentación, alegre, fresca y estimulante. Podemos encontrar y comprar los hinojos en el mercado en todas las estaciones del año. Personalmente, puedo decir que los utilizo a menudo para preparar mis recetas. Tienen un bajo valor calórico y por eso son recomendados especialmente para quienes siguen una dieta, pero son beneficiosos para todos. Además, son ricos en vitaminas y minerales, especialmente potasio. Ayudan a la digestión y son buenos para comer de cualquier forma, ya sea crudos o cocidos. Combinada también con huevos y aliñada con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, esta ensalada es buena y tiene un sabor destacado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 Huevos
- 2 Hinojos
- 2 Zanahorias
- Jugo de limón (1 Limón)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Cebollino
- c.s. Pimienta negra (En polvo)
- c.s. Sal fina
Herramientas
- Robot de cocina cortador de verduras
Preparación
Hervir los huevos en una cazuela cubierta con agua fría y contar siete/u ocho minutos desde que comience a hervir. Enfriar los huevos duros bajo agua corriente y pelarlos.
Limpiar los hinojos y lavar bajo agua corriente. Pelar y lavar las zanahorias. Cortar en el robot de cocina cortador de verduras los hinojos en bastones y las zanahorias en rodajas finas y colocarlas en una ensaladera. Añadir también los huevos cortados en rodajas.
Mezclar el aceite en una taza con sal, cebollino, pimienta negra y jugo de limón y preparar una salsa revolviendo con un tenedor y aderezar.
Finalmente mezclar con los cubiertos y servir la guarnición de huevos, hinojos y zanahorias. La guarnición nutritiva con los huevos es una idea práctica, también indicada para picnic, al aire libre acompañada de buen pan casero.
Guarnición de huevos, hinojos y zanahorias
Consejos para la receta de guarnición de huevos, hinojos y zanahorias: No exagerar con la pimienta que da sabor pero podría hacer que la guarnición sea demasiado picante.
Si queréis, a esta ensalada rica también podréis añadir maíz.
Acompañar la ensalada con buen pan fresco casero cortado en rodajas puesto en el centro de la mesa que seguramente será apreciado. VEN A ECHAR UN VISTAZO TAMBIÉN A MI TABLERO DE PINTEREST LA COCINERA QUE RECUPERA
