La lasaña con calabacines y fontina es además una receta con un sabor diferente al habitual. Un primer plato delicado, con la frescura del albahaca que se utiliza mucho especialmente en los platos veraniegos. Los calabacines tienen además muchas propiedades beneficiosas, son ricos en agua y carbohidratos. Ayudan ciertamente a combatir el estreñimiento ya que son ricos en fibras y a prevenir los tumores del colon. También tienen propiedades antioxidantes, contienen pocas calorías y por lo tanto son muy indicados para quienes siguen una dieta. Existen muchas especies y algunas son adecuadas para ser cocinadas al horno o hervidas y las largas y delgadas son indicadas para freír. Los calabacines además no sólo se utilizan en la cocina sino también para la preparación de cosméticos.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 ml Crema agria
- 400 ml Bechamel
- 400 g Fontina
- 2 Calabacines
- Cebollas (1)
- c.s. Albahaca (fresca)
- 1 vaso Leche
- 200 g Jamón cocido
- 300 g Lasaña
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Olla
- Molde
Preparación
Cortar finamente los calabacines después de lavarlos bien, en el robot de cocina en tiras finas.
Saltear en una cacerola con aceite de oliva, junto con la cebolla picada finamente y el albahaca y salar.
Cocinar durante unos cinco minutos a fuego bajo con tapa.Mientras tanto, cortar en dados el jamón y el queso fontina sobre la tabla de cortar.
Hervir la pasta poco a poco en una olla con agua hirviendo salada con una cucharada de aceite (para que no se pegue), durante unos 3 minutos.
Separar las hojas de pasta con cuidado y colocarlas extendidas sobre un paño.
Añadir encima un poco de bechamel, calabacines, jamón y queso y enrollar la pasta.
Verter la mitad de la crema agria en la base del molde rectangular y la otra mitad sobre la pasta dispuesta en el molde.
Añadir la leche durante la cocción pero verter lateralmente para no diluir.Cocinar la lasaña con calabacines y fontina en horno ventilado alto durante unos 20 minutos y disfrutar al final para almorzar o cenar calientes, recién sacadas del horno.
Lasaña con calabacines y fontina
La lasaña con calabacines y fontina es una receta sabrosa recomendada, para anotar, adecuada especialmente para el verano.
Una lasaña en blanco por lo tanto particular. Finalmente una novedad diferente para presentar en la mesa.
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