Cuando era niña, no existían las patatas con sorpresa que ahora son muy deseadas. A veces ni siquiera se comen, pero lo importante es encontrar la sorpresa. Nosotros teníamos garbanzos tostados crujientes. Solíamos salir el domingo por la mañana y la señora mayor siempre estaba allí esperándonos para llenar los conos de papel con garbanzos. Los comprábamos con poco dinero y, ¡qué buenos estaban! Fragantes uno tras otro se acababan pronto. Qué buenos tiempos… comida sana, económica y beneficiosa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g garbanzos
- 2 l agua
- 1 cucharadita bicarbonato
- c.s. sal
Herramientas
- Horno microondas
Pasos
Seleccionar los garbanzos secos, excluyendo los que no estén enteros y ponerlos en remojo en agua abundante con bicarbonato el día anterior (al menos doce horas antes) en un cuenco grande.
Recuerdo ponerlos a remojo por la noche o antes de ir a dormir.
Secarlos bien con un paño o con papel absorbente después de escurrirlos.
Llenar el fondo de un plato con garbanzos y salar un poco. Cocer durante unos veinte minutos en el horno ajustado a potencia media. Después de diez minutos, abrir el horno y revolver.
Cocer en varias tandas. Desafortunadamente, en el microondas no se pueden cocinar grandes cantidades, hasta que estén listos. En total llevará al menos dos horas.
Si estás cansado o no tienes tiempo, puedes hacer una pausa y continuar después. No pasa nada.
Guardar los garbanzos tostados en una cesta de mimbre sin tapar para ofrecerlos con el aperitivo o cuando invites a los amigos a ver una película como aperitivo. También puedes usarlos para añadirlos en la mesa de buffets de las fiestas.
Los garbanzos tostados reemplazaban las patatas fritas
Los garbanzos tostados reemplazaban las patatas fritas
Consejo para los garbanzos tostados: La sal no es indispensable y se puede omitir.
Se pueden usar para esta receta también los garbanzos precocidos en lata. Solo hay que lavar, secar bien y cocinar en el microondas durante unos veinte minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se hacen los garbanzos tostados?
Se pueden usar para esta receta también los garbanzos precocidos en lata. Solo hay que lavar, secar bien y cocinar en el microondas durante unos veinte minutos.
