La mermelada de moras sin agua cocinada en olla a presión está lista en cuarenta minutos. Las deliciosas moras de zarza que recolectamos durante el paseo por el bosque en verano las conservamos también para el invierno haciendo una golosa mermelada. Cocinada en la olla a presión se ahorra tiempo y esfuerzo. No se debe remover continuamente sino solo al final cuando se deja la tapa semi abierta para que espese.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 tarros de tamaño mediano
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
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- 1 kg Moras
- 250 Azúcar
Herramientas
- Olla a presión
- Colador
Preparación
Primero, lavar las moras y dejarlas escurrir en el colador.
Poner las moras en la olla a presión, cerrar con la tapa y cocinar durante quince minutos. Bajar el fuego después de la señal.
Abrir la olla, pasar las moras por el colador y volver a ponerlas dentro de la olla y añadir el azúcar.
Remover y disolver bien el azúcar con una cuchara de madera.
Cocinar otros quince minutos. Finalmente, abrir la olla y cocinar durante diez minutos dejando la tapa semi abierta para que espese.
De vez en cuando, mientras la mermelada espesa, remover con la cuchara.
Verter la mermelada caliente en los tarros estériles calientes pero no demasiado llenos. Cerrar bien los tarros. Colocarlos boca abajo cubiertos con un paño y dejarlos durante al menos cuatro horas.
La mermelada de moras sin agua en la olla a presión, podrá ser consumida inmediatamente o conservada para el invierno en el desayuno con el pan o las tostadas.
Mermelada de moras sin agua en la olla a presión
Consejos para la mermelada de moras sin agua en la olla a presión. No dejar pasar más de tres días desde que se recolectan las moras para hacer la mermelada. Si crees que el azúcar es poco, puedes usar hasta trescientos gramos. Mis moras estaban bien maduras y dulces, así que preferí usar menos. Un buen vacío se nota si la tapa del tarro aparece ligeramente hundida y al abrirlo hace splash 🙂
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