Decidme quién de vosotros no ha comido nunca en su vida una buena rebanada de pan y tomate con aceite de oliva y orégano?
Es demasiado bueno, creedme.
Como buena sureña de Apulia, raramente falta en mi mesa a gran demanda de toda la familia.
Siempre realizable y siempre apreciado. Con el pan fresco es un mito y confieso que a menudo lo preparo también para aprovechar el pan sobrante. Humedezco ligeramente la corteza de la rebanada de pan para que se ablande un poco y esté igualmente sabroso.
Pan y tomate está indicado sin embargo para el desayuno, la merienda e incluso para la cena. Es el tentempié adecuado para cualquier momento del día.
El resultado naturalmente depende sobre todo de la calidad del pan, la materia prima.
Prepararlo, qué puedo decir, es lo más fácil que hay,
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1/2 kg pan
- 10 tomatitos
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Cortar el pan de Apulia si lo encuentras o, si no, uno similar en una tabla de cortar con un cuchillo de pan. De esta manera es más cómodo.
Lavar los tomatitos y partir por la mitad. Frotar los tomates sobre las rebanadas de pan de manera uniforme.
Disponer al menos dos rebanadas de pan en cada plato y finalmente aliñar con un chorrito de aceite de oliva, orégano y un poco de sal.
Acompañar el pan con las aceitunas negras que nosotros, los de Apulia, conservamos habitualmente en agua y sal, en botellas, aromatizadas con hinojo silvestre.
Solemos cenar así en casa dos o tres veces durante la semana. Es una manera práctica y rápida y si viene algún invitado lo compartimos.
Pan y tomate con aceite de oliva y orégano de Apulia
Os parecerá extraño, pero una querida amiga mía, proveniente del norte de Italia, nunca había comido esta ‘especialidad’ del pan y tomate de Apulia. Para la cena quise satisfacer su solicitud y la hice feliz sin esforzarme mucho.
Ahora el pan y tomate es cada vez más conocido y solicitado incluso por los turistas de todo el mundo.
En las pizzerías y restaurantes que se asoman a nuestro mar ‘Adriático’, está incluido en los menús. Se aprecia mucho, de hecho, especialmente cuando hace calor porque estimula el apetito, satisface y nunca cansa.
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