La pasta ricotta y pimientos, es un primer plato económico, cremoso y sabroso. Con la dulzura de la ricotta y el sabor intenso de los pimientos, además tiene un aspecto apetitoso y una bonita presentación. Es una receta rápida de hacer, además incluso en el último momento, rápida, rápida. Se necesita media hora, mientras el agua para cocer la pasta está en el fuego, al mismo tiempo se saltean los pimientos en la sartén.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Pasta (formato codos)
- 250 g Ricotta
- 2 Pimientos (Uno amarillo y uno rojo)
- c.s. Cebollino
- c.s. Perejil
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente Ajo
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta negra (En polvo)
Herramientas
- Olla
- Sartén
Preparación
En una sartén con aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas) calentar el cebollino con el diente de ajo partido por la mitad y añadir los pimientos cortados en daditos pequeños; Salar, cubrir con una tapa, y cocinar a fuego lento durante unos ocho/nueve minutos.
Mientras tanto, hervir también la pasta formato codos al dente en una olla con agua calculando ocho/nueve minutos desde que hierve. Disolver la ricotta en un plato con tres cucharadas de agua salada, tomada de la olla donde se cocina la pasta, para obtener una crema.
Finalmente, unir los pimientos con la crema de ricotta. Escurrir la pasta, ponerla de nuevo en la olla y mezclarla con la crema de ricotta y los pimientos.
Servir la pasta con ricotta y pimientos caliente y añadir obviamente en los platos una pizca de pimienta.
Pasta con ricotta y pimientos
Consejos para la receta de pasta con ricotta y pimientos: No utilizar los pimientos verdes que son más indicados para ser cocinados al horno rellenos y de otras maneras. Su sabor en comparación con los amarillos y rojos es agrio y, por lo tanto, podrían no ser apreciados. Si se quiere, también se puede preparar una crema de ricotta y pimientos usando el robot de cocina durante unos minutos y de esta manera tal vez podría gustar incluso a los niños inapetentes que evitan las verduras. La pimienta negra en polvo es prácticamente opcional. VEN TAMBIÉN A ECHAR UN VISTAZO EN EL TABLERO DE PINTEREST LA COCINERA QUE RECUPERA
