La pasta fría con tomates cherry mozzarella y cebollas de Tropea es la última novedad de este año. Cuando el calor se hace sentir y dado que tendremos temperaturas de alerta roja incluso para el día de la Asunción, os propongo esta receta tentadora para compartir con vuestros invitados. Un primer plato único muy sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 300 g pasta (formato fusilli, penne o rigatoni)
- 10 tomates cherry
- 2 mozzarellas
- c.s. albahaca
- c.s. aceitunas deshuesadas
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla roja de Tropea (grande)
- c.s. sal
Utensilios
- Olla
- Bol
Pasos
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Llenar la olla con abundante agua, hervir y cocer la pasta al dente durante unos diez minutos.
Escurrir la pasta y volver a poner en la olla. Verter el aceite encima para que no se pegue y dejar enfriar.
Lavar los tomates cherry y cortar en trozos. Elegir las hojas enteras de albahaca y agregar a los tomates también la mozzarella en cubitos y las aceitunas deshuesadas.
Eliminar los extremos de la cebolla roja de Tropea y la parte exterior. Luego cortar la cebolla finamente a lo largo.
Solo queda transferir la pasta y el condimento al bol, mezclar y dejar reposar al menos dos horas en el frigorífico.
Si queréis, añadid un chorrito más de aceite de oliva virgen extra en la pasta fría con mozzarellas, tomates cherry y cebolla de Tropea para servir en la mesa fría y fácil de llevar incluso para una excursión.
Pasta fría con tomates cherry mozzarella y cebolla de Tropea
La cebolla podrá ser eliminada para los niños pequeños y para quien no la aprecie. Me encanta esta receta que es una variante de sabor bastante tentador.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo limpiar las cebollas rojas de Tropea?
Las cebollas rojas de Tropea se limpian exactamente como las demás. Eliminar los extremos de la cebolla roja de Tropea y la parte exterior. Luego cortar la cebolla finamente y preferir comerla cruda en ensaladas.
