La pasta fría con verduras a la parrilla y atún, que cociné sin embargo en un día caluroso y bochornoso, es un plato que recomiendo probar garantizado para un buen resultado. Un primer plato realmente tentador. En verano se aprecian mucho además las verduras a la parrilla. Se preparan generalmente como guarnición. Un primer plato nutritivo, apetitoso y fresco con verduras que ayudan a reponer los minerales y líquidos que nuestro cuerpo especialmente en verano tanto necesita. La pasta fría con verduras a la parrilla es un primer plato práctico que también se puede cocinar antes para llevarla preparada al mar o para un picnic al aire libre.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g Pasta (formato mezzi rigatoni)
- 160 g Atún en aceite
- 2 Pimientos (pequeños rojos)
- 2 Calabacines (pequeños)
- c.s. Alcaparras en vinagre
- 1 rebanada Pan duro
- 1 diente Ajo
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 30 g Aceitunas verdes (deshuesadas)
Utensilios
- Rebanadora
- Parrilla eléctrica
- Olla
Preparación
En primer lugar, preparar las verduras. Lavar y secar calabacines y pimientos y cortar en tiras finas. Asar en la parrilla durante unos diez minutos, girando de todos modos las verduras con dos tenedores para una cocción uniforme.
En una sartén grande, dorar el pan desmenuzado en el aceite caliente junto con un diente de ajo y añadir con pimientos, calabacines, alcaparras, aceitunas verdes sin hueso y atún.
Mientras tanto, cocinar la pasta al dente en una olla con agua hirviendo durante siete/ocho minutos y escurrir. Verter la pasta junto con las verduras a la parrilla, saltear y servir.
Servir por tanto la pasta con las verduras a la parrilla fría, tibia o, si lo prefieren, también caliente.
Finalmente, esta receta no es exclusivamente para el verano.
Aunque las verduras abundan, preferir aquellas de cultivo privado.
Aprovechar por tanto en el momento adecuado.
Pasta fría con verduras a la parrilla
La pasta fría con verduras a la parrilla es un plato completo y tentador para la temporada estival. Consejos: Posiblemente delegar al marido la tarea de asar las verduras, especialmente cuando se está de vacaciones. Generalmente lo hacen con gusto y bien. 🙂 El pan duro naturalmente se puede sustituir también con pan rallado que se podría tostar en sartén y añadir al final. Además, también en Pinterest de La cocinera que recupera
