Las pizzitas sin levadura son digeribles y, además, sabrosas. Se sustituye la levadura con el bicarbonato. El sabor es un poco diferente ya que la masa no es igual, pero diría igual de satisfactoria. A veces, desafortunadamente, no hay tiempo para hacer la pizza de la manera clásica que requiere al menos dos horas para la fermentación. Con la levadura madre algunos incluso la dejan fermentar veinticuatro horas, cada método es apropiado. Existen por tanto varias maneras de hacer la pizza. Mi propuesta de las pizzitas sin levadura es rápida para las mujeres y madres que trabajan y no tienen mucho tiempo disponible. El bicarbonato es un buen sustituto de la levadura y también se usa para pasteles y galletas.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 450 g Harina
- 15 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1 cucharadita Sal fina
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 cucharadita Vinagre
- 2 cucharadas Grana padano (Rallado)
Herramientas
- Robot de cocina Monsieur Cuisine
- Papel de horno
- Plato de horno
Preparación
Colocar los ingredientes sólidos: harina, bicarbonato, sal, azúcar y queso, dentro de un bol grande. Verter los líquidos: aceite, agua tibia y trabajar bien y durante mucho tiempo. Con la ayuda de un robot de cocina se necesita menos tiempo para la masa, bastarán 5/6 minutos.
Extender la masa elástica hasta obtener una lámina delgada y con una taza grande de leche, presionar, para obtener las pizzitas todas del mismo tamaño.
Colocar las pizzitas sin levadura, en el plato de horno cubierto con papel de horno y sazonar con una salsa de tomate aromatizada con orégano, aceite, sal y ajo, cocinada durante unos diez minutos, con las anchoas y son agradables también simples como las focaccias solo con orégano y aceite.
Cuando falta la levadura o simplemente no la encontráis en casa, las pizzitas sin levadura son una receta útil. También para proponer en la mesa de los buffets, finger food en alternativa, para no renunciar a la pizza, apreciadas por quienes son intolerantes a la levadura de cerveza.
Pizzitas sin levadura masa rápida con bicarbonato
Consejos para la receta de las pizzitas sin levadura: Una media cucharadita de vinagre añadido al bicarbonato favorece la fermentación. VEN TAMBIÉN A CURIOSEAR EN PINTEREST LA COCINERA QUE RECUPERA
