Polenta con salchichas, gracias tía por haberme enseñado esta buenísima receta, qué descubrimiento tan bueno ha sido. 🙂 La recomiendo a quien quiera cocinar y preparar algo que no sea… la típica polenta. Una polenta para chuparse los dedos como se suele decir o mejor lamer el plato. Bromas aparte, al visitar a una tía nos hizo sentarnos en la cocina y conversando sobre muchos temas, seguía distrayéndome porque percibía un aroma notable que emanaba de la olla en el fogón. Tía, ¿qué estás cocinando? Finalmente me decidí a preguntarle. Estoy haciendo polenta con apio y salchichas, me respondió. Tiene que estar realmente buena, le dije y me hice explicar con todo detalle cómo la hacía. Tía, aquella vez a decir verdad, nos invitó también a almorzar pero lamentablemente no pudimos aceptar. Sin embargo, no tardé en hacer la polenta con salchichas. 🙂
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Sémola
- 1 l Agua
- 200 g Apio
- 200 g Salchichas
- c.s. Cebollino
- c.s. Sal fina
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Grana padano (Rallado)
Preparación
Llevar el agua a ebullición. Salar el agua hirviendo y cocinar el apio lavado en trozos grandes durante 15 minutos.
Retirar el apio, está cocido y triturar con unas cucharadas de agua de cocción en el robot. Verter la crema de apio triturada en la olla.
Verter la sémola en forma de lluvia poco a poco y remover continuamente para evitar la formación de grumos con una cuchara de madera.
Transcurrido el tiempo de cocción indicado en el paquete que varía según el tipo de sémola que se utilice, añadir queso grana rallado y cuatro cucharadas de aceite.
Asar las salchichas cortadas en trozos en una sartén antiadherente, removiendo a menudo durante unos tres minutos.
Decorar los platos añadiendo en el centro las salchichas asadas para disfrutar con la polenta, y terminar con una pizca de cebollino.
Polenta con salchichas
Consejos para la receta de la polenta con salchichas. Es un plato especial indicado especialmente para la temporada fría otoño/invierno. El apio debe estar fresco para el buen resultado de esta receta. VEN A CURIOSAR EN EL TABLÓN DE PINTEREST LA COCINERA QUE RECUPERA
