La quiche de manzanas con mermelada de naranjas o albaricoques preferiblemente, es un dulce delicioso, cremoso, con aroma a canela. Una receta bastante rápida, sencilla con la masa de hojaldre ya extendida lista para usar. Recuerda además al strudel de manzana del Trentino muy difundido y conocido en su versión sencilla. Cuando el dulce no puede faltar y no se dispone de mucho tiempo, cuando hay que ir sobre seguro para no equivocarse, la quiche de manzanas podría ser la solución adecuada. Las manzanas golden o reineta son las más indicadas para la preparación de este dulce, pero si es necesario consumir las manzanas que están en mal estado se puede usar cualquier tipo.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 130 g Hojaldre (listo para usar)
- 4 Manzanas (golden o reineta)
- Mantequilla (una nuez)
- 1 vaso Leche
- 1 cucharada Harina
- al gusto Canela en polvo
- 2 cucharadas Mermelada (de naranjas o albaricoques)
- 1 cucharada Azúcar
Herramientas
- Cuenco
- Papel de horno
- Molde para tarta
Preparación
Pelar entonces las manzanas y cortarlas en cuartos. Poner las manzanas en un cuenco cubiertas con agua y jugo de medio limón para que no se oscurezcan.
Cubrir un molde redondo con papel de horno y disponer el hojaldre y las manzanas escurridas en espiral, pero dejando un borde de unos cuatro centímetros libre que servirá para doblar y contener las manzanas. Espolvorear con mermelada a cucharadas.
Preparar entonces la mezcla con la harina disuelta vertiendo la leche poco a poco. Disolver el azúcar en la mezcla. Verter sobre las manzanas y espolvorear finalmente con canela en polvo.
Doblar el borde sobre las manzanas como se indica en la imagen y pincelar con huevo batido. Cocer la «Quiche de manzanas» en el horno a 280° durante unos 20-25 minutos y dejarla enfriar antes de servir en la mesa.
Quiche de manzanas con mermelada
Servir la quiche de manzanas con mermelada tibia con un buen té o una taza de café, para después del almuerzo o la cena, cualquier momento es sin duda el adecuado para compartirlo en la mesa con sus seres queridos y los invitados bienvenidos.
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