El risotto a la milanesa amarillo es atractivo, sabroso y delicado, tiene como ingrediente base el «azafrán.» Es un primer plato apreciado que gusta mucho además incluso a los niños que se sienten atraídos por su bonito color amarillo. Hago una premisa: La receta corresponde a la que se encuentra en los sobres de azafrán a la que le dieron el siguiente título, con algunas modificaciones. El verdadero risotto a la milanesa auténtico en cambio es el que se cocina con el osso buco que no tiene nada que ver con esta receta y no se pueden comparar. Espero que los milaneses no se escandalicen, repito, es la receta que encontré recomendada en el paquete. De todos modos, encuentro que este risotto es una buena solución para cuando no se dispone de mucho tiempo y no se puede ir de compras a comprar carne. Una receta beneficiosa, ligera y sabrosa.