El risotto a la milanesa amarillo es tentador, sabroso y delicado, tiene como ingrediente base el “azafrán.” Es un primer plato apreciado que gusta mucho además a los niños que se sienten atraídos por su bonito color amarillo. Hago una premisa: La receta corresponde a la que se encuentra en los sobres de azafrán a la que le han dado el siguiente título, con algunas modificaciones. El verdadero risotto a la milanesa auténtico en cambio es el que se cocina con ossobuco que no tiene nada que ver con esta receta y no hay comparación. Espero que los milaneses no se escandalicen, repito es la receta que he encontrado recomendada en el paquete. De todos modos, encuentro que este risotto es una buena solución para cuando no se dispone de mucho tiempo y no se puede ir a hacer la compra para comprar la carne. Una receta beneficiosa, ligera y sabrosa.