Los spaghetti a la puttanesca picantes con guindilla son una receta de primer plato bastante rápida que se prepara con ingredientes que usualmente se encuentran en las provisiones de casa. Una receta práctica que se puede decidir hacer incluso en el último momento cuando surge el deseo de comerlos. Es la guindilla picante el elemento base de este primer plato que no puede ser sustituido ni eliminado, pero también los tomatitos son la atracción de este plato incluso para quienes, como yo, no están acostumbrados a comerlos. Cocinados de esta manera juntos son realmente sabrosos. Esta también es una receta muy difundida en Apulia, pero típica de la cocina napolitana que personalmente amo muchísimo. ¿Qué decir de los spaghetti a la chitarra con la búfala de Nápoles? 🙂
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g Atún en aceite (Una caja)
- c.n. Aceite de oliva virgen extra
- 2 Anchoas (Sin espina)
- 6 Tomatitos
- 2 cucharadas Puré de tomate
- Aceitunas (A voluntad)
- Guindilla
Herramientas
- Sartenes
- Olla
Preparación
Guindilla picante en polvo aquí en amazon
Cocer los spaghetti al dente en una olla con abundante agua hirviendo durante siete minutos.
Mientras tanto en una sartén dorar el diente de ajo y añadir inmediatamente después las anchoas. Eliminar la espina.
Esperar a que se deshagan y verter el atún escurrido junto con los otros ingredientes, tomatitos, puré de tomate, aceitunas negras, alcaparras y un poco de guindilla picante.
Cubrir con una tapa y cocinar hasta que los tomatitos se marchiten. Condimentar los spaghetti escurridos con la mitad del condimento en la sartén y repartir el resto un poco en cada plato.
Servir spaghetti a la puttanesca sabor mediterráneo, calientes o fríos igualmente buenos en cualquier momento. Colocar en el centro de la mesa la guindilla picante preferiblemente en polvo o el aceite picante muy usado en Apulia.
Spaghetti a la puttanesca picantes con guindilla
Los spaghetti a la puttanesca picantes con guindilla tienen mucho sabor. Se pueden comprar los buenos tomatitos que los abuelos conservaban colgados de un clavo en la bodega que duraban todo el invierno, de los vendedores de productos bio. Las aceitunas negras que se preparan en casa en otoño y se conservan en botellas bajo sal aromatizadas con hinojo. En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación.
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¿Cuál es el ingrediente fundamental del plato típico spaghetti a la puttanesca picantes?
Es la guindilla picante el elemento base de este primer plato spaghetti a la puttanesca picantes. No puede ser sustituida ni eliminada, pero también los tomatitos son la atracción de este plato junto con los otros ingredientes mencionados.
