Preparación

• En un recipiente tamizar la harina junto con la vainillina y la levadura. Añadir la mantequilla ablandada en trozos, la cáscara de limón rallada y los huevos.

• Amasar con las manos y formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante media hora.

• Extender la masa con el rodillo y forrar un molde para tartas enmantecado y enharinado.

• Pinchar la base con un tenedor y hornear la tarta durante 25/30 minutos a 180 grados.
  Observar desde la puerta del horno para controlar la cocción.

• Mientras tanto, preparar la crema.
  Hervir la leche en una cacerola con las cáscaras de los limones.

• Mezclar en una cacerola los huevos con el azúcar y la harina. Verter la leche hirviendo poco a poco removiendo continuamente (para evitar la formación de grumos en la crema) hasta que espese, por unos doce/trece minutos.

• Verter la crema de limón, templada, sobre la tarta cocinada, y decorar con las fresas y los plátanos lavados y puestos a macerar con el jugo de dos limones y una cucharada de azúcar.

• Servir la tarta después del almuerzo, en la cena, y también en la merienda.
  La tarta con crema de fresas y plátanos no solo es deliciosa sino que es una forma de enseñar a los más perezosos a comer fruta.
  Finalmente podríamos decir que lo hemos logrado, esperemos. 🙂

  

• Finalmente cortar en trozos pequeños. Ciertamente es preferible que pidan repetir a que la tiren.

• De todas formas ofrézcala con un buen vaso de té frío o una bebida.