Los dulces que tienen el requesón como ingrediente base son de mis favoritos, y en absoluto la tarta con crema de requesón y frutas confitadas. Una amiga me transmitió esta receta que da la idea de la mítica “Pastiera napolitana” que se prepara también en Pascua, pero que es definitivamente mucho más sencilla de preparar y con menos ingredientes.
Ciertamente el éxito está asegurado con menos esfuerzo.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 10/12 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Harina
- 120 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- Limones (Cáscara de un limón)
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 500 g Requesón
- 50 g Frutas confitadas (En trozos surtidos)
- 1 sobre Vainillina
- 1 copita Limoncello
- 2 cucharadas Azúcar
Preparación
Colocar la harina en forma de volcán y poner en el centro la mantequilla ablandada, el azúcar, la cáscara de limón rallada, la levadura y amasar los ingredientes.
Dejar reposar la masa cubierta con film transparente durante treinta minutos en el frigorífico. Mientras tanto, preparar la crema para el relleno.
Poner en un bol el requesón pasado por un tamiz, la vainillina, el azúcar, la copita de limoncello y también las frutas confitadas.
Extender la masa y forrar el molde tras haberlo enmantecado. Reservar recortes de masa para decoraciones. Hornear durante diez minutos a 180°C.
Abrir el horno y entonces verter el relleno sobre la masa semicocida. Completar las decoraciones con los recortes pincelando con clara de huevo batida. Hornear y cocinar aún durante unos treinta minutos.
Servir finalmente la tarta con crema de requesón fría con un buen café para después de comer o cenar y para cualquier ocasión.
Tarta con crema de requesón y frutas confitadas similar a pastiera fácil
Consejos para la tarta con crema de requesón y frutas confitadas Mi método personal para las tartas es cocinarlas primero en el horno durante diez minutos y después verter la crema o la mermelada.
Desde que adopto este sistema, de poner la crema o mermelada sobre la base semicocida, las tartas me salen bien y la mermelada no se hunde, resultado garantizado.
Además, ven a echar un vistazo en Pinterest de La cocinera que recupera
