La tarta mimosa con piña en almíbar, ingeniosa, es fácil de preparar para la ocasión del Día de la Mujer (8 de marzo) y para cualquier otra circunstancia. También es indicada y resolutiva para los cumpleaños. Una tarta doble para muchos invitados, por eso es ingeniosa.
Es una idea que copié de una amiga y que me resulta útil. Se divide el bizcocho por la mitad y se rellenan por separado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina
- 250 g azúcar
- 6 huevos
- 1 limón (Usar la ralladura)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 sobre
- 1 sobre vainillina
- 1 envase nata para montar (para postres)
- 1 envase piña en lata (de 565 gramos)
- al gusto limoncello
Utensilios
- Batidoras de varillas eléctricas
- Molde para tartas
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Pasos
Batir con las varillas eléctricas en un bol amplio los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
Incorporar poco a poco la harina tamizada mezclada con la levadura y la vainillina, y seguir batiendo con las varillas. Añadir la ralladura de limón.
Enmantecar y enharinar un molde de 32 x 22 cm y verter la masa. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos treinta y cinco minutos.
Dejar enfriar el bizcocho compacto y dividirlo en dos partes con un cuchillo grande.
Montar la nata. Cortar las rodajas de piña en trozos pequeños.
Remojar las dos bases de la tarta con el almíbar de la piña y con unas cucharadas de limoncello. Colocar encima los trocitos de fruta y, por último, rellenar abundantemente con nata.
Finalmente la decoré con algunas migas de tarta obtenidas al cortarla.
Meter en el frigorífico al menos una hora, mejor dos, antes de comerla. La tarta es suficiente para unas quince personas.
Tarta mimosa con piña en almíbar, ingeniosa y fácil
Conservar la tarta en el frigorífico y consumirla en un máximo de tres días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se llama tarta mimosa?
Se llama tarta mimosa porque la decoración recuerda a la delicada flor que simboliza el Día de la Mujer.
¿Por qué se llama tarta ingeniosa?
Se llama «ingeniosa» porque es una tarta doble para muchos invitados.
Es una idea que copié de una amiga y que me resulta útil. Se divide el bizcocho por la mitad y se rellenan por separado.
