Aquí tienes un buen acompañamiento con el segundo saludable y sabroso: las zanahorias en sartén al laurel y huevos revueltos que se cocinan en poco tiempo y se disfrutan calientes. Podemos encontrar buenas zanahorias que contienen muchas vitaminas buenas, entre ellas la C, que fortalece nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a no enfermarnos a menudo, especialmente en la temporada invernal. En verano, el betacaroteno que contienen las zanahorias nos permite obtener un bronceado uniforme. Los huevos revueltos que he combinado son nutritivos y fáciles además de preparar.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Zanahorias
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas Laurel
- c.s. Cebollino
- c.s. Sal fina
- 6 Huevos
Utensilios
- Sartén
Preparación
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas a mano o con la ayuda de un robot de cocina. Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Agregar después de unos minutos la sal, el cebollino, el laurel y un poco de agua (medio vaso) y cocinar durante diez minutos.
Al último momento en una sartén con un poco de aceite, romper los huevos y cocinarlos al fuego, revolviendo continuamente con una cuchara de madera mezclando las yemas y las claras hasta que se cuajen.
Cuando realmente no tienes ganas de preparar algo elaborado, pero sientes la necesidad de comer algo húmedo, esta es una buena solución conveniente.
Condimentar los huevos revueltos listos en uno o dos minutos, con un poco de sal y acompañar las zanahorias en sartén al laurel y huevos revueltos con buen pan casero en rodajas para disfrutar como segundo para el almuerzo y la cena.
Zanahorias en sartén al laurel y huevos revueltos
El acompañamiento de las zanahorias en sartén al laurel, se lleva bien con los huevos revueltos. En general, las zanahorias nunca faltan en la nevera de los italianos.
Curiosidad: El término zanahoria, lamentablemente como otros vegetales como lampascioni, hinojos, se usa de manera despectiva, esto no lo entiendo en absoluto ya que personalmente los aprecio en la cocina. 🙂
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