100 Rosquillas con 1 Masa: Dos Versiones Irresistibles
Las rosquillas caseras son uno de mis dulces favoritos, capaces de conquistar tanto a grandes como a pequeños. Perfectas para el desayuno, una merienda deliciosa o un postre ligero, me encanta prepararlas por su sencillez y versatilidad. Con una sola masa, logro crear dos deliciosas versiones: las clásicas rosquillas doradas y las originales rosquillas bicolor con cacao. La combinación de huevos frescos, nata dulce y una pizca de cacao hace que estas rosquillas sean suaves y aromáticas, listas para derretirse en la boca y ofrecer una experiencia gustativa única. Siguiendo mis consejos, lograremos un resultado perfecto, digno de las mejores pastelerías. ¡Preparemos el molde y encendamos el horno: es hora de crear estas deliciosas delicias juntos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 100 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 120 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 16 g levadura química en polvo (levadura para dulces)
- 200 ml nata para montar (sin montar a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar granulada
- c.s. canela en polvo
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde molde para rosquillas
Pasos
Prepárate para llenar tu cocina con un irresistible aroma a dulces recién horneados.
Preparación del molde: Forramos el molde para rosquillas con un desmoldante para bandejas, distribuyéndolo uniformemente.
Tamizar los ingredientes secos: Tamizamos la harina y la levadura juntas, luego reservamos.
En un bol, poner 3 huevos con una pizca de sal, esencia de vainilla y el azúcar granulada.
Con las batidoras eléctricas, batimos a máxima velocidad durante unos 10 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos la nata para dulces a temperatura ambiente y mezclamos bien.
Finalmente, incorporamos la harina y la levadura tamizadas previamente. Mezclamos hasta obtener una masa lisa y sin grumos.Vertemos una parte de la masa en una manga pastelera y llenamos las formas del molde para rosquillas, distribuyendo una o dos capas de masa.
Horneamos en horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos o hasta que, al hacer la prueba del palillo, estén secas.Cuando las rosquillas están listas esperamos 10 minutos, el tiempo que empiezan a despegarse y preparamos una bandeja con azúcar y canela, pasamos dentro y servimos.
Dividimos la masa restante en dos boles.
En uno de los boles, añadimos 1 cucharada de cacao en polvo y mezclamos bien hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Lavamos y secamos el molde para rosquillas, luego lo forramos nuevamente con el desmoldante para bandejas.
Finalmente, vertemos las dos masas en dos mangas pasteleras y luego vertemos al mismo tiempo las dos masas en el molde, asegurándose de que los lados de las dos masas coincidan para crear las rosquillas bicolor.
Y horneamos nuevamente en horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos, hasta que la prueba del palillo no salga seca.
Para tener aproximadamente 100 debemos hacer al menos 5 horneadas, cada vez lavar el molde en frío, engrasar con el desmoldante y repetir el procedimiento.
Finalmente conservamos nuestras rosquillas en un molde con cierre hermético durante al menos 5 días y servimos en el desayuno y la merienda.
100 Rosquillas con 1 Masa: Dos Versiones Irresistibles para el desayuno y la merienda deliciosa o un postre ligero, simples y versátiles
