Albóndigas fritas receta de la abuela: sabor auténtico como antes: ¿Quién de nosotros no tiene un recuerdo relacionado con las albóndigas de la abuela? El aroma que se esparcía por la casa, las manos grasientas y esa simple alegría de disfrutarlas recién fritas, aún calientes.
Hoy traigo a la mesa esa misma emoción, con una receta que se transmite de generación en generación, sin necesidad de ingredientes complicados: solo amor, simplicidad y tradición.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Albóndigas fritas de la Abuela
- 500 g carne picada mixta
- 1 ajo (1 diente rallado o picado)
- 1 huevo
- 100 g pan duro
- c.s. nuez moscada
- c.s. perejil picado (fresco)
Pasos
Las albóndigas fritas son un plato que une. Ideales para los almuerzos del domingo, para llevar a un picnic, o perfectas para resolver la cena cuando tienes ganas de algo bueno y auténtico.
Con una costra crujiente por fuera y un corazón tierno por dentro, son un verdadero viaje a la cocina casera, esa hecha de gestos simples pero llenos de significado.
Remojamos el pan en la leche durante unos minutos, hasta que se ablande.
En un bol grande unimos la carne picada, huevo, ajo, nuez moscada, sal, perejil picado fresco y el pan bien escurrido.
Amasamos con las manos hasta obtener una masa compacta pero suave.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez.
Calentamos el aceite en una sartén y freímos las albóndigas pocas a la vez, hasta que estén doradas y crujientes.
Escúrrelas sobre papel absorbente y servimos bien calientes.
Prueba también la receta de las Albóndigas de la abuela: ¡gustarán a todos, grandes y pequeños!
Y si te coges una albóndiga mientras fríes, tranquila: también lo hacía la abuela. 😄
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Albóndigas fritas receta de la Abuela: sabor auténtico como antes
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinarlas en el horno?
¡Por supuesto que sí! Cociéndolas a 200°C durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Serán más ligeras pero igual de deliciosas.
