Berenjenas Rellenas al Horno y Freidora de Aire: El Plato Sabroso y Ligero para Probar Ahora: A veces buscamos una receta sencilla y rápida que tenga sin embargo un toque especial y sabroso.
Una receta salvacena perfecta para toda la familia o ocasiones especiales.
Las berenjenas rellenas eran una receta que me recuerda cuando las preparaba mi madre, hoy os propongo una versión más actual, rápida y ligera.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para una receta sencilla y deliciosa con pocos ingredientes disponibles en la cocina.
- 4 berenjenas (largas)
- 2 dientes ajo
- 300 g puré de tomate
- 150 g jamón cocido (en cubitos)
- 80 g queso parmesano rallado
- 100 g mozzarella (en trozos)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- albahaca (hojas)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
Para hacerte la preparación más sencilla y rápida, aquí están las herramientas que te recomiendo usar:
- 1 cuchillo afilado
- 1 sartén antiadherente
- 1 batidora de inmersión
- 1 bandeja para horno
- 1 rallador o cuchillo
Pasos
Un procedimiento sencillo y al alcance de todos para seguir en pocos pasos, para unas berenjenas rellenas y sabrosas. Para una receta que sabe a hogar y pone de acuerdo a todos.
1. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes en la pulpa en forma de rejilla sin llegar a la piel.
2. Coloca las berenjenas en una bandeja, unta con un poco de aceite y hornea a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.
3. Vacía la pulpa con una cuchara y tritúrala groseramente.
4. En una sartén calienta un poco de aceite con los dientes de ajo machacados, luego añade la pulpa triturada y sofríe unos minutos.
5. Añade el puré de tomate, sal, pimienta y albahaca, cocina durante unos 10 minutos y tritura groseramente la salsa.
6. Apaga el fuego, añade el jamón cocido y el parmesano, mezcla bien.
Rellena las berenjenas con la mezcla, completa con mozzarella y una pizca de parmesano encima.
7. Coloca las berenjenas en la freidora de aire a 180° durante 10-12 minutos, hasta que la mozzarella esté derretida y la superficie dorada.
8. O en horno normal a 190/200° durante 15 minutos,
Esta receta es perfecta para una noche en familia o una cena entre amigos y será bonito ver cómo todos se chupan los dedos. Para una mezcla sabrosa que conquista a todos.
Conservación: en nevera hasta 2 días, calienta antes de servir
Notas: puedes sustituir el jamón por una alternativa vegetariana o añadir especias a gusto
Servicio: perfectas con ensalada fresca o pan crujiente
Berenjenas Rellenas al Horno y Freidora de Aire: El Plato Sabroso y Ligero para Probar Ahora
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlas con antelación?
¡Sí! Puedes hornear las berenjenas, rellenarlas y guardarlas en la nevera. Cuando estés lista, solo tendrás que pasarlas por la freidora de aire durante 10-12 minutos y servirlas calientes y fundentes.
No tengo freidora de aire, ¿puedo usar el horno?
Absolutamente sí. Hornea a 200° en modo ventilado durante unos 15-20 minutos o hasta que la superficie esté bien gratinada.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de la mozzarella?
¡Claro! Prueba con scamorza, provola o quesos que se fundan bien. Si quieres una versión más ligera, también puedes usar una mozzarella light.
¿Y si las quiero hacer vegetarianas?
Elimina el jamón cocido y añade tal vez calabacines a la plancha, champiñones o más queso. ¡Son buenísimas también así!
¿Se pueden congelar?
Sí, pero te aconsejo congelarlas ya cocidas. Cuando las necesites, descongélalas y caliéntalas en el horno o freidora de aire.
