Bollitos Suaves al Azafrán: Receta Fácil y Sabrosa: Si hay algo que siempre logra traer calidez y magia a la cocina, son los bollitos hechos en casa. Hoy te propongo los Bollitos al Azafrán, una receta perfecta para cualquier ocasión especial o para una tarde de pura creatividad culinaria. Suaves, dorados y con un aroma inconfundible, estos bollitos son un abrazo de sabor y tradición.
¿Por qué Prepararlos?
Los bollitos al azafrán no solo son un placer para el paladar, sino también una experiencia que une. Prepararlos con la familia es un momento valioso, una ocasión para enseñar a los más pequeños la importancia de la paciencia, la creatividad y la colaboración. Recientemente, los preparé junto a mi hijo para una tarea escolar, y nos divertimos mucho: yo como «director» y él como «cocinero». Juntos aprendimos que cocinar también es una forma de crecer, compartir y aprender.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Santa Lucía
- Energía 159,98 (Kcal)
- Carbohidratos 22,00 (g) de los cuales azúcares 4,01 (g)
- Proteínas 3,71 (g)
- Grasa 6,86 (g) de los cuales saturados 4,32 (g)de los cuales insaturados 2,38 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 1,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 ml leche (o agua)
- 1 huevo
- 12 g levadura de cerveza fresca
- 75 g mantequilla
- 30 g azúcar
- 1 sobrecito azafrán
Pasos
En un bol, tamizamos la harina y añadimos el azúcar y una pizca de sal.
Disolvemos la levadura en la leche tibia y añadimos el azafrán, mezclando bien para integrar todo.
Añadimos la mantequilla derretida y el huevo, luego vertemos la mezcla líquida en el bol con la harina.
Amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica. Cubrimos con un paño y dejamos que fermente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su volumen.Volvemos a amasar y dividimos en 8-10 porciones. Formamos bastoncillos y enrollamos los extremos en direcciones opuestas para crear la forma típica.
Colocamos una pasa en el centro de cada espiral como decoración.Colocamos los bollitos en una bandeja forrada con papel de horno y los dejamos fermentar por otros 30 minutos.
Pintamos los bollitos con un huevo batido y horneamos a 200° durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien dorados.
El azafrán es el ingrediente clave: elijamos una calidad premium para un aroma intenso y auténtico.
Si preferimos una textura más dulce, podemos añadir una pizca más de azúcar.
Conservemos los bollitos en una bolsa de plástico para alimentos o en un recipiente hermético para mantenerlos suaves por más tiempo.
Estos bollitos son perfectos no solo para disfrutarlos, sino también para compartirlos. ¡Pruébalos y cuéntame tu experiencia!
Conservación:
A temperatura ambiente: Podemos conservar los bollitos suaves al azafrán en un recipiente hermético durante 2-3 días. Así mantendrán su suavidad.
Congelación: Si deseamos conservarlos por más tiempo, podemos congelar los bollitos. Una vez que se hayan enfriado completamente, los envolvemos en film transparente o los colocamos en una bolsa para congelar. Se conservarán hasta 2 meses. Cuando quieras consumirlos, basta con descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos en el horno durante unos minutos.
Consejos:
Azafrán: Se puede añadir el azafrán en polvo directamente a la masa o, para un sabor más intenso, disolverlo en un poco de agua tibia antes de añadirlo.
Formas de los bollitos: Si queremos bollitos más pequeños, dividimos la masa en porciones más pequeñas. Si preferimos bollitos más grandes, puedes aumentar el tamaño de las bolas de masa.
Adición de semillas: Para un toque extra de sabor y crocancia, se puede decorar la superficie de los bollitos con semillas de sésamo o semillas de amapola antes de hornearlos.
Notas:
Levado: Si la masa no levanta lo suficiente, intentamos mantenerla en un lugar cálido, como dentro del horno apagado con la luz encendida o cubierto con un paño húmedo. El levado podría requerir más tiempo en caso de temperaturas frías.
Huevo para barnizar: Si queremos una superficie dorada y brillante, barnizamos los bollitos con un huevo batido antes de la cocción.
Bollitos Suaves al Azafrán: Receta Fácil y Sabrosa
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los bollitos suaves al azafrán con antelación?
Sí, puedes preparar los bollitos con antelación y conservarlos en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. Para una conservación más prolongada, también puedes congelarlos hasta 2 meses y descongelarlos cuando lo necesites.
¿Cómo puedo obtener un sabor más intenso de azafrán en los bollitos?
Para un sabor más pronunciado, disuelve el azafrán directamente en la leche tibia con la levadura antes de añadirlo a la masa. Recomiendo usar azafrán en polvo directamente en la masa, pero el sabor será más delicado.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa de los bollitos suaves al azafrán?
¡Claro! Puedes añadir ingredientes como semillas de sésamo, semillas de amapola o incluso hierbas aromáticas para variar el sabor. Recuerda no excederte con los ingredientes adicionales, para mantener la consistencia suave de los bollitos.
