Colomba Salada de Pascua y Muffins Esponjosos: una sola masa, cero levado y ¡el éxito está servido! Si buscas una idea original para el aperitivo de Pascua que sea vistosa pero «sin estrés», esta es la receta perfecta. Con una única masa base de 500 g de harina prepararemos una Colomba salada súper tierna y unos Muffins salados esponjosos, perfectos para servir en la mesa o para meter en la cesta de la excursión de Pascua. Una solución muy práctica para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor de lo «hecho en casa».
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera
Ingredientes
Esta es la clásica receta de Colomba salada revisada para ser aún más práctica: Rendimiento: 1 Colomba (500 g) + 4 Muffins o un único molde de 750 g
- 500 g harina 00
- 4 huevos (medianos)
- 300 ml leche (templada)
- 150 ml aceite de girasol
- 70 g queso parmesano rallado
- 16 g levadura química para preparaciones saladas (1 sobre)
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 200 g speck (a dados)
- 200 g scamorza ahumada (o otro queso de pasta blanda y fundente)
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Utensilios
Pocos utensilios, máximo resultado! No necesitas amasadora ni grandes habilidades de repostería. Para esta receta usaremos utensilios que todos tenemos en la cocina, haciendo el proceso fluido y rápido como nos gusta a las mamás ocupadas.
- 1 Bol bol grande
- 1 Batidor batidor de mano o un tenedor
- 1 Espátula espátula o una cuchara de cocina
- 1 Molde para colomba molde para colomba de 500 g
- 1 Molde para colomba molde para colomba de 750 g
- 4 Molde para muffins molde para muffins
Por qué te encantará esta receta
Colomba salada rápida: Gracias al uso de la levadura química, esta es una receta sin largas fermentaciones. Se mezcla, se hornea ¡y listo!
Masa práctica 2 en 1: Con una sola preparación obtendrás el centro de la mesa para la comida y las porciones individuales para la excursión.
Resultado garantizado: Una Colomba salada rellena rica en sabor que se mantiene esponjosa durante días.
Pasos
Del bol al horno en 10 minutos! El secreto de esta preparación es la rapidez: uniremos los líquidos con los secos y lo enriquecemos todo con un relleno sabroso. Nada de pliegues ni horas de espera, solo el aroma irresistible que invadirá tu casa durante el horneado.
1. Mezcla líquida: En un bol une los huevos, el aceite y la leche y mezcla rápidamente.
2. Base seca: Añade el parmesano, la sal, la pimienta e incorpora la harina tamizada con la levadura química.
3. El relleno: Incorpora en la masa el speck y la scamorza en dados.
4. En el molde: Vierte 2/3 de la masa en el molde para colomba y el resto en los muffins.
5. Acabado: Espolvorea la superficie con abundante parmesano rallado para conseguir una costra dorada.
6. Cocción: Hornea a 180° (Muffins 20-25 min / Colomba 40-45 min).
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Conservación, Notas, Consejos y Variaciones para tu Colomba Salada de Pascua y Muffins Esponjosos
Conservación Envuelve la colomba en papel de aluminio o ciérrala en una bolsa para alimentos. Se conserva tierna durante 2-3 días a temperatura ambiente.
Consejo: Si la superficie se oscurece demasiado durante el horneado, cúbrela con papel de aluminio después de los primeros 25 minutos.
Variaciones: Prueba la versión vegetariana con aceitunas sin hueso, tomates secos y dados de feta.
Colomba Salada de Pascua y Muffins Esponjosos: la masa única, práctica y rápida
FAQ (Preguntas y Respuestas) Colomba Salada de Pascua y Muffins Esponjosos
Todas tus dudas resueltas en un clic! ¿Temes que no suba o quieres cambiar el relleno? Aquí las respuestas a las preguntas más comunes para garantizarte un resultado perfecto a la primera.
¿Puedo usar levadura de panadero en lugar de la levadura química?
Sí, pero deberás dejar reposar la masa en el molde hasta que doble su volumen (aprox. 2 horas) antes de hornear.
¿La colomba se mantiene tierna también al día siguiente?
¡Absolutamente sí! Gracias al aceite en la masa, se mantiene esponjosa como una nube si se conserva bien.
¿Puedo sustituir el speck por otra cosa?
¡Claro! Puedes usar jamón cocido, salami o incluso verduras salteadas como calabacín o pimientos.
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