¿Cómo se preparan las verdaderas Rame de Napoli sicilianas suaves y deliciosas?: Rame de Napoli suaves y perfumadas: la receta siciliana que conquista a todos: Las Rame de Napoli son unas galletas suaves y deliciosas típicas de Todos los Santos. Una receta tradicional siciliana perfumadas con especias glaseadas con chocolate negro que se deshacen en la boca.
Las preparo a menudo con Lorenzo y nos divertimos juntos cubriendo las galletas con mermelada y espolvoreándolas con granillo de pistacho.
Lo mejor es que se preparan sin esfuerzo, no necesitas moldes ni batidoras eléctricas. Solo un bol y una espátula, y el aroma de la cáscara de naranja y canela que perfuma toda la cocina.
Son perfectas para el desayuno y la merienda, para acompañar con café o un té caliente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos, Navidad
- Energía 220,13 (Kcal)
- Carbohidratos 37,62 (g) de los cuales azúcares 16,74 (g)
- Proteínas 4,68 (g)
- Grasa 7,40 (g) de los cuales saturados 4,24 (g)de los cuales insaturados 2,47 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sodio 6,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Los ingredientes de las Rame de Napoli son simples y al alcance de todos. La harina, el cacao y el azúcar crean la base suave, mientras que la miel y la mantequilla aportan humedad y sabor. Las especias — canela y clavos de olor — dan ese toque aromático inconfundible, y la cáscara de naranja agrega frescura. Para completar todo, la cobertura de chocolate y mermelada hace que estos dulces sean realmente irresistibles. ¡Todos ingredientes que probablemente ya tienes en la despensa!
- 250 g harina 00
- 200 ml leche
- 100 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 25 g miel de acacia
- 8 g levadura química en polvo (para dulces)
- c.b. cáscara de naranja (rallada)
- 1 cucharadita canela en polvo
- Medio cucharadita clavos de olor
- 50 g mermelada de naranja
- 10 g mantequilla
- c.b. granillo de pistacho
- 150 g chocolate negro al 70%
Valores nutricionales (por porción)
Calorías: 254,6 kcal
Grasas: 10,8 g
Carbohidratos: 34,2 g
Proteínas: 4,5 g
Azúcares: 21 g
Fibras: 2,1 g
Herramientas
Para preparar las Rame de Napoli no necesitas grandes equipos, solo las herramientas básicas de una cocina casera: Estas herramientas simples hacen que la receta sea perfecta incluso para principiantes: nada de batidoras, solo un poco de paciencia y mucho aroma a chocolate en casa.
- 1 Bol bol grande
- 1 Espátula espátula de silicona
- 1 Bandeja para horno bandeja para horno
- 1 Rallador de limones rallador
cómo preparar las Rame de Napoli receta original siciliana – galletas típicas sicilianas
Pasos
Preparar las Rame de Napoli es realmente simple y relajante: solo se necesitan unos pocos pasos y un bol para obtener dulces suaves, perfumados y perfectamente especiados. Comienza derritiendo la mantequilla, luego mezcla los ingredientes secos y agrega todos los ingredientes líquidos para crear una masa lisa y aterciopelada. Después de unos minutos en el horno, las galletas están listas para ser glaseadas con chocolate negro y mermelada de naranja. ¿El resultado? Un aroma irresistible y una textura que se deshace en la boca.
1. Primero derrite la mantequilla en el microondas o en una cacerola y déjala enfriar.
2. En un bol grande coloca la harina, el cacao y la levadura tamizados, añade el azúcar, la ralladura de cáscara de naranja, la miel, la canela y los clavos de olor.
3. Mezcla agregando gradualmente la leche hasta amalgamar bien todo.
4. Cubre una bandeja para horno con papel para hornear. Luego, toma cucharadas de la mezcla preparada y forma grupos de masa ovalados en la bandeja, también con las manos.
5. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 12/13 minutos.
6. Una vez listas, saca las galletas del horno y déjalas reposar 10 minutos y luego colócalas en una rejilla.
7. Mientras tanto, derrite a baño maría el chocolate negro con una pizca de mantequilla y mezcla bien todo.
8. Pincela la superficie con la mermelada de naranja y sumerge siempre la superficie con chocolate negro derretido y colócalas una a una en un plato o una rejilla.
Espolvorea la superficie con el granillo o el polvo de pistacho. Deja que todo se enfríe.
Las Rame de Napoli son perfectas para concederse un momento de dulzura equilibrada, con la dosis justa de energía y mucho sabor. Ideales para acompañar un café por la tarde o para cerrar con broche de oro un almuerzo en familia.
Para una versión más deliciosa: sustituye la mermelada con Nutella o crema de pistachos.
Una versión alternativa: chocolate blanco y granillo de pistacho.
Se conserva en un recipiente de lata durante 4-5 días.
Para una versión sin lactosa usa leche vegetal o mantequilla vegetal.
Receta Rame de Napoli suaves y especiadas: el secreto de las galletas sicilianas de Todos los Santos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si es la primera vez que preparas las Rame de Napoli, te estarás preguntando algunos trucos para hacerlas perfectas. A continuación, las preguntas más comunes para hacerlas más perfectas.
¿Puedo preparar las Rame de Napoli con anticipación?
¡Sí! Puedes prepararlas la noche anterior, guardarlas en el refrigerador cubiertas con film transparente y llevarlas a temperatura ambiente antes de formar las galletas. Aunque la receta no lo requiere, una vez formadas las galletas y dejarlas reposar en el refrigerador 10 minutos, las hace aún más compactas y aromáticas.
¿Puedo sustituir la mermelada de naranjas?
¡Por supuesto! Puedes usar mermelada de albaricoques para un sabor más delicado o más delicioso con Nutella o crema de Pistacho.
¿Se pueden congelar las Rame de Napoli?
¡Absolutamente sí! Una vez frías y decoradas, puedes congelarlas en un recipiente bien cerrado. Cuando desees degustarlas, déjalas a temperatura ambiente durante unas horas o pásalas 30 segundos en el microondas: volverán a estar suaves e irresistibles.
Las rame de Napoli son dulces suaves e irresistibles, perfumados y cubiertos de chocolate negro. Perfectos para los momentos de fiesta o un capricho goloso.
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