Danubio con Nutella Muy Esponjoso: Un dulce típico del sur en forma de bolitas que encierra rellenos deliciosos. También hay versiones saladas, pero hoy os propondré esta versión dulce, sencilla de preparar, perfecta para el desayuno y la merienda.
Una masa de pan brioche irresistible. Se puede amasar a mano o con la máquina y rellenarla como más nos guste, incluso el Danubio con crema pastelera. Yo he elegido Nutella para hacerlo aún más rápido.
- Dificultad: Media
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 ml leche
- 10 g levadura fresca
- 500 g harina Manitoba
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 60 g azúcar
- 1 pizca sal
- 300 g crema de avellanas (tipo Nutella)
Pasos
Para la masa:
En un bol o la máquina ponemos juntos la leche tibia, la levadura desmenuzada y una cucharadita de azúcar de su total.
Mezclamos bien todo hasta disolver los ingredientes.
Ponemos sobre la mesa la harina Manitoba o dentro de un bol, si estáis usando la máquina añadirla al compuesto disuelto de levadura y leche o
en el centro de la harina Manitoba.
Amasamos bien hasta obtener una masa suave y lisa.
Dejamos reposar cubierta al abrigo de corrientes de aire hasta que duplique su volumen.
Tardará unas 2 horas.Una vez que la masa ha duplicado su volumen, cogemos trozos de 40 g y formamos bolitas.
Estiramos con el rodillo y ponemos en el centro el relleno elegido.
Cerramos y colocamos dentro de un molde engrasado o cubierto con papel de horno.
Debería ser de 24 cm, colocarlas dejando espacio entre ellas.Cubrimos con film transparente y dejamos fermentar al menos 1 hora.
Una vez que nuestras bolitas de Danubio han levado, horneamos en horno precalentado a 180° hasta dorar.
Tardará unos 20 minutos.Cuando nuestro Danubio con Nutella Muy Esponjoso esté listo, servimos para la merienda.
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