Tortilla De Guisantes: Las tortillas son platos sabrosos y versátiles que se preparan en pocos y sencillos pasos. En esta receta os mostraré cómo hacer una deliciosa tortilla de guisantes.
Perfecta para servir en cuadraditos como aperitivo o en rodajas como segundo vegetariano o relleno de bocadillos.
¡Vosotros decidís!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g guisantes (frescos o congelados)
- 6 huevos
- 100 g queso parmesano rallado
- Media cebolla
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Sartén sartén antiadherente para tortillas
- 1 Espátula espátula suave
- 1 Bol bol para batir los huevos
- 1 Cuchillo 1
- 1 Batidor 1
- 1 Plato ovalado plato llano
Pasos
Cocinar los guisantes: Para empezar, pela y corta por la mitad y pica finamente.
En una sartén antiadherente calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Añade también los guisantes a la sartén y cocina durante 5 minutos mezclando de vez en cuando hasta que estén tiernos.
Para los guisantes frescos, debería cocinarlos más tiempo.Batir los huevos: Mientras los guisantes están cocinando, en un bol bate los huevos con un tenedor. Añade también el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo bien, batiendo siempre con el tenedor o un batidor.
Cuando los guisantes estén cocidos, vierte los huevos batidos sobre los guisantes y mezcla para distribuir la mezcla uniformemente.
Cubre con una tapa y cocina de un lado durante 10 minutos.
O hasta que los huevos se hayan asentado de un lado.Voltear la tortilla : Luego, ayudándote con la tapa o un plato más grande que la sartén, voltea y cocina del otro lado por otros 10 minutos.
Hasta que la tortilla esté bien dorada por ambos lados.
Puedes usar también un giro-tortillas.Sirve: Una vez lista nuestra Tortilla De Guisantes colócala en un plato de servir y corta en rodajas.
¡Buen provecho!
Consejos y conservación de la Tortilla De Guisantes
Enfriamiento: Deja enfriar completamente la tortilla a temperatura ambiente antes de guardarla. Así evitarás la formación de condensación dentro del contenedor y el riesgo de proliferación bacteriana.
Envoltura: Envuelve nuestra tortilla en film transparente o colócala en un contenedor hermético. Asegúrate de que el contenedor sea lo suficientemente grande como para contener la tortilla sin aplastarla.
Refrigerador: Guarda la tortilla en el refrigerador durante un máximo de 3-4 días. Asegúrate de colocarla en una zona del refrigerador donde la temperatura sea constante y fría.
Recalentamiento: Si deseas consumir la tortilla refrigerada, puedes recalentarla de diferentes maneras. Colócala en el horno precalentado a 180° durante unos 10-15 minutos o hasta que se caliente uniformemente. También puedes recalentarla a fuego medio-bajo en una sartén antiadherente, cubriéndola con una tapa para mantener la humedad.
Congelación: Si deseas conservar la tortilla por un período más largo, se puede congelar. Envuelve firmemente en film transparente o aluminio, luego colócala en una bolsa para congelador o un contenedor con cierre hermético. La tortilla puede conservarse en el congelador por un máximo de 2-3 meses. Descongela la tortilla en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.
Asegúrate de comprobar el aspecto, el olor y la consistencia de la tortilla antes de consumirla o conservarla. Si la tortilla presenta signos de deterioro o tiene un olor desagradable, es aconsejable eliminarla por motivos de seguridad alimentaria.
