Filete de Pescado en Costra de Patatas y Calabacines
Esta receta se prepara con filete de pescado, cubierto con una deliciosa costra de calabacines y patatas ralladas.
Es un plato delicioso y ligero, perfecto para una cena elegante o un almuerzo especial.
La combinación de pescado fresco con la costra crujiente de calabacines y patatas hará de este plato un éxito en la mesa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filete de pescado (filete de pescado)
- 2 calabacines
- 2 patatas
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. jugo de limón
- perejil picado
Pasos
Para empezar: Precalienta el horno a 200° y forra una bandeja de horno con papel de hornear o engrásala ligeramente con aceite de oliva.
Lava y seca bien los calabacines y las patatas.Ralla los calabacines y las patatas utilizando un rallador de agujeros grandes.
Escurre ligeramente los calabacines rallados para eliminar el exceso de agua.En un bol, mezcla los calabacines y las patatas ralladas.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.Precalienta el horno a 200° y forra una bandeja de horno con papel de hornear o engrásala ligeramente con aceite de oliva.
Lava y seca bien los calabacines y las patatas.Ralla los calabacines y las patatas utilizando un rallador de agujeros grandes.
Escurre ligeramente los calabacines rallados para eliminar el exceso de agua.En un bol, mezcla los calabacines y las patatas ralladas.
Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.Coloca los filetes de pescado en la bandeja preparada.
Unta ligeramente con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
Si lo deseas, puedes rociar un poco de jugo de limón sobre los filetes para un toque fresco.Distribuye uniformemente la mezcla de calabacines y patatas ralladas sobre los filetes de pescado, presionando suavemente para que se adhiera.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la costra de calabacines y patatas esté dorada y crujiente y el pescado esté cocido.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve los filetes de pescado con costra de calabacines y patatas ralladas calientes, adornados con perejil fresco picado, si lo deseas.
Acompaña con guarniciones a elección, como verduras al vapor o una ensalada mixta fresca. ¡Buen provecho!
