Galletas de yogur con chispas de chocolate: suaves y sin huevo: Si buscas un dulce sencillo, aromático e irresistible, las galletas con chispas de chocolate son justo lo que necesitas. Me encantan porque son rápidas de preparar, perfectas para el desayuno o una merienda deliciosa y ligera, y sobre todo, hacen felices a grandes y pequeños. La base de estas galletas es la masa quebrada de yogur, que las hace suaves, poco mantecosas y facilísimas de trabajar. Personalmente, las preparo a menudo los fines de semana, cuando quiero un dulce genuino sin estrés, y os aseguro que las chispas de chocolate que quedan derretidas tras la cocción son un verdadero placer para el paladar.
La belleza de esta receta es que los ingredientes casi siempre están ya en la despensa: harina, azúcar, yogur, mantequilla (o aceite/margarina para quien prefiera una versión más ligera) y chispas de chocolate. También podéis experimentar añadiendo aromas como cáscara de limón o naranja, o frutos secos si no tenéis alergias, para personalizar vuestras galletas con chispas de chocolate. Las preparo también con mis amigos o con mi hijo Lorenzo, y os aseguro que desaparecen en un instante.
¿A qué esperáis? ¡Probad estas galletas con chispas de chocolate y contadme si os han gustado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 87,73 (Kcal)
- Carbohidratos 13,74 (g) de los cuales azúcares 5,05 (g)
- Proteínas 1,35 (g)
- Grasa 3,42 (g) de los cuales saturados 2,17 (g)de los cuales insaturados 1,18 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- Sodio 16,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aquí encontraréis todo lo que necesitáis para preparar unas 25 galletas suaves y sin huevo, con ingredientes sencillos y casi siempre disponibles en la despensa.
- 300 g harina 00
- 1 vaso yogur
- 120 g azúcar de caña
- 120 g mantequilla (suave o 100 ml de aceite de semillas)
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 pizca sal
Valores por 100 g
Calorías: ~ 400 kcal
Carbohidratos: ~ 50 g
Azúcares: ~ 22 g
Grasas totales: ~ 16-17 g
de las cuales saturadas: ~ 9 g
Proteínas: ~ 6-7 g
Fibra: ~ 1,5-2 g
Sodio: ~ 130 mg
✨ Nota: los valores son indicativos, calculados en base a bases de datos estándar (USDA/INRAN). Pueden cambiar según el tipo de yogur (entero, desnatado), la mantequilla/aceite elegidos y las chispas de chocolate utilizadas.
Herramientas
Para esta receta no se necesitan herramientas complejas: solo unos pocos utensilios básicos para trabajar la masa y obtener galletas perfectas.
- 1 Tazón tazón grande
- 1 Cuchara de madera cuchara de madera
- 1 Papel de horno papel de horno
- 1 Bandeja de horno bandeja de horno
- 1 Parrilla parrilla para enfriar las galletas
Pruébalas y déjame un comentario para decirme si te gustaron y corre a la cocina a preparar estas deliciosas Galletas de yogur con chispas de chocolate.
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Pasos
Sigue estos sencillos pasos para obtener galletas suaves y deliciosas, perfectas para el desayuno, la merienda o para compartir con amigos y familia.
Para la masa
1. En un tazón grande, mezcla el azúcar de caña con una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el yogur y la mantequilla fría en trozos. Mezcla hasta obtener una crema suave y trabajable, para lo cual usé las varillas eléctricas.
3. Tamiza juntos la harina, la levadura y una pizca de sal. Incorpora gradualmente a la mezcla, removiendo delicadamente.
4. Añade las chispas de chocolate, distribuyéndolas uniformemente en la masa.
Para la cocción
5. Precalienta el horno a 180°.
6. Forma cilindros de 5 cm de ancho y 1 cm de grosor. Déjalos reposar envueltos en film transparente durante una hora en el frigorífico. Luego, corta círculos de 1 cm de grosor y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre una galleta y otra.
Estas galletas con chispas de chocolate son realmente sencillas, rápidas e irresistibles. Perfectas para el desayuno, la merienda o incluso como regalo para amigos, os conquistarán por su suavidad y sabor. No olvidéis experimentar con las variantes y comentar abajo cómo os quedaron las galletas. Si os gustó esta receta, probad también la tarta de albaricoque de la abuela o los Galletas de Chispas de Chocolate con Nutella!
Variantes y consejos
Sustituid las chispas de chocolate negro por chocolate con leche o blanco para un sabor más dulce.
Añadid cáscara de limón o naranja para un toque cítrico y aromático.
Para una versión más ligera, reemplazad la mantequilla con margarina vegetal o aceite de semillas.
Probad agregar nueces picadas o pistachos si no tenéis alergias, para galletas más crujientes.
Puedes usar esta masa quebrada de yogur también para tartaletas o postres más elaborados.
Galletas de Yogur con Chispas de Chocolate suaves, sin huevo
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si tenéis dudas sobre esta receta, aquí están las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre ingredientes, cocción y conservación.
¿Puedo sustituir la mantequilla con el aceite?
Sí, puedes utilizar aceite de semillas o margarina vegetal para una versión más ligera y apta también para quienes no consumen lácteos.
¿Cuánto duran las galletas?
Las galletas de yogur se conservan en una caja hermética hasta 5 días, manteniendo su suavidad y sabor.
¿Puedo usar chocolate blanco o con leche?
Por supuesto, las chispas de chocolate pueden ser sustituidas al gusto, creando variantes deliciosas.
¿Debo usar yogur entero o también vale el desnatado?
Vale cualquier yogur blanco, entero o desnatado; cambiará ligeramente la suavidad, pero seguirán siendo deliciosas.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, la masa puede congelarse ya formada en un bloque. Descongelar en el frigorífico antes de hornear.
