GALLETAS RÚSTICAS DE LA ABUELA: Cuando el olor a vainilla empieza a extenderse por la casa, sé que es el momento adecuado, están listas para sacarlas del horno.
¿Os acordáis de aquellos momentos cuando, al volver a casa de la abuela, os envolvía ese perfume inconfundible de cosas buenas y hechas con amor? Pues bien, preparar estas Galletas Rústicas de la Abuela es como hacer un viaje directo a esas cocinas acogedoras.
Son increíblemente fáciles y garantizo que son crujientes al punto justo, se deshacen en la boca con esa explosión de TROZOS DE CHOCOLATE que enseguida traen fiesta. Perfectas para el desayuno, la pausa del té o, ¿por qué no?, para empaquetar de manera bonita como regalo navideño hecho en casa. Confía en mí, una vez probadas, ¡desaparecerán en un santiamén!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 526,37 (Kcal)
- Carbohidratos 69,53 (g) de los cuales azúcares 23,46 (g)
- Proteínas 8,18 (g)
- Grasa 25,59 (g) de los cuales saturados 14,63 (g)de los cuales insaturados 7,36 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 9,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 30 GALLETAS RÚSTICAS DE LA ABUELA
Para estas galletas, no necesitas una lista interminable de cosas extrañas. La verdadera magia está en la simplicidad. Aquí encuentras los pocos y honestos ingredientes que la abuela siempre usaba para crear obras maestras. Sácalos de la despensa: una vez mezclados, darán vida a una masa rústica y muy aromática, lista para acoger nuestros deliciosos trozos de chocolate.
- 500 g harina 00
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 1 esencia de vainilla
- 200 g mantequilla
- 120 g trocitos de chocolate negro
- 8 g levadura en polvo para postres
PASOS
¡Olvida las masas complicadas y horas de reposo en la nevera! Lo bueno de esta receta es su rapidez. Te bastarán unos minutos para mezclarlo todo (quizás ayúdate con una cuchara, como hacía la abuela, o usa las manos para sentir la consistencia). ¡La masa será suave y trabajable de inmediato, lista para convertirse en tus rústicas e inimitables galletas! Verás, en un santiamén estarán ya en el horno desprendiendo su aroma.
Colocamos en el centro de un bol grande la mantequilla cortada en cubitos, la harina y el azúcar. Desmenuzamos con las manos hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Añadimos los huevos, la esencia de vainilla y la levadura en polvo. Amasamos enérgicamente y añadimos también los trozos de chocolate y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.Formamos un bloque rectangular, lo colocamos en el centro de una bandeja con papel de horno y horneamos a 180° hasta que se dore. Mucho depende del tipo de horno y llevará unos 45/50 minutos. Una vez listo, dejamos que se temple y cortamos con un cuchillo afilado las rebanadas. Colocamos en un plato para servir y servimos nuestras GALLETAS RÚSTICAS DE LA ABUELA.
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Se pueden servir en el desayuno o merienda, incluso para regalar en bolsas transparentes o en recipientes herméticos se conservan hasta 1 mes.
