En estas cálidas jornadas de verano, no hay nada mejor que consentirse con una delicia fría y cremosa. Nos encanta concluir una cena de verano o hacer una merienda especial con nuestro Helado Variegado Pan di Stelle. Imaginad la alegría de hundir la cuchara en un suave helado casero, enriquecido con la golosidad de las galletas Pan di Stelle y una variegación de crema untuosa que hace de cada bocado una experiencia única. Es el postre perfecto para compartir con amigos y familia, regalando a todos un momento de pura dulzura.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 6 Minutos
- Porciones: 6
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para Helado Variegado Pan di Stelle
- 300 ml leche
- 200 ml nata para cocinar
- 150 g azúcar
- 1 vainilla (vaina)
- 30 g fécula de maíz
- 3 cucharadas crema untuosa de avellanas (pan di stelle, nutella, avellanas)
- 6 galletas (pan di stelle)
Pasos
Con la Thermomix:
1. En el vaso de la Thermomix, pon la leche, la nata, el azúcar, las semillas de vainilla y la fécula de maíz.
Cocina todo durante 6 minutos a 70° con velocidad 3.
Vierte la crema en un recipiente de aluminio y deja enfriar.
2. Posteriormente, colócala en el congelador por al menos 10 horas. Al momento de servir, corta el helado en trozos de 4×4 cm y colócalos en el vaso.
Tritura durante 20 segundos a velocidad 6.
3. Añade la crema untuosa y mezcla rápidamente de abajo hacia arriba un par de veces para obtener la variegación. Sirve inmediatamente, espolvoreando con las galletas Pan di Stelle troceadas, o conserva en el congelador hasta el momento de servir.1. En una cacerola, calienta la leche, la nata, el azúcar, las semillas de vainilla y la fécula de maíz a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la mezcla se espese.
2. Transfiere la crema a un recipiente de aluminio y deja enfriar, luego colócala en el congelador por al menos 10 horas.
3. Al momento de servir, corta el helado en trozos y tritúralo en un robot de cocina hasta obtener una consistencia cremosa. Procede con la variegación como se indica arriba.
Conservación: Conservar en el congelador hasta 1 semana.
Notas: Puedes sustituir las galletas Pan di Stelle por otras galletas de chocolate para variar la receta.
Servicio: Deja el helado fuera del congelador unos minutos antes de servirlo para obtener la consistencia perfecta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la fécula de maíz por otro espesante?
Sí, puedes sustituir la fécula de maíz por fécula de patata o almidón de arroz en cantidades iguales. Ambos espesantes funcionan bien para obtener una textura cremosa y aterciopelada en el helado.
¿Es posible utilizar leche vegetal para esta receta?
Sí, puedes utilizar leche vegetal como leche de almendra o leche de coco en lugar de leche de vaca. Ten en cuenta que el sabor y la textura del helado podrían cambiar ligeramente, resultando más ligero y menos cremoso.
¿Cuánto tiempo antes debo sacar el helado del congelador para servirlo?
Se recomienda sacar el helado del congelador unos 5-10 minutos antes de servirlo. Esto permite que el helado se ablande ligeramente, haciéndolo más fácil de servir y disfrutar.
¿Puedo preparar el helado con antelación y conservarlo?
Sí, el helado se puede preparar con antelación y conservarlo en el congelador por aproximadamente 1 semana. Asegúrate de conservarlo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del congelador.
¿Cómo puedo hacer que la variegación sea más uniforme?
Para obtener una variegación más uniforme, puedes mezclar suavemente la crema untuosa en el helado con una cuchara, teniendo cuidado de no incorporarla completamente. Pasa la cuchara de abajo hacia arriba un par de veces para crear el efecto bicolor deseado.
¿Es posible utilizar otros tipos de galletas?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de galletas como Oreo, digestive, o galletas de mantequilla. Esto dará al helado un sabor único y personalizado, manteniendo la misma deliciosa consistencia.
¿Puedo hacer el helado sin la crema untuosa?
¡Claro! Si prefieres un helado más simple, puedes omitir la crema untuosa. El resultado será un helado de leche y vainilla, enriquecido con el crujiente de las galletas Pan di Stelle, igualmente delicioso y refrescante.
