Las Zeppoline de Patata que Te Sorprenderán: Suaves, Dulces y Facilísimas de Hacer!: Las zeppoline de patata son uno de esos dulces que conquistan al primer bocado. Se deshacen en la boca y son perfectas para una merienda deliciosa o para acompañar una taza de té con amigos y familia. Descubre cómo prepararlas con o sin Bimby en pocos y sencillos pasos: verás que no podrás detenerte en el primer bocado!
Me encanta preparar estas zeppoline en otoño e invierno, cuando el aroma a frito dulce y azúcar es capaz de calentar el corazón. ¡No solo en carnaval! Ideales para las fiestas familiares, las tardes frías o incluso como dulce para un encuentro informal con amigos. ¡Su textura suave y sabor delicado las hacen irresistibles!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Las Zeppoline de Patata que Te Sorprenderán: Suaves, Dulces y Facilísimas de Hacer!
- 250 g harina Manitoba
- 50 g azúcar
- 30 g leche
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 150 g patatas (cocidas)
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- 500 ml aceite de cacahuete (para freír)
Pasos
Las Zeppoline de Patata que Te Sorprenderán: Suaves, Dulces y Facilísimas de Hacer!
Con el Bimby:
Triturado: Coloca en el vaso el azúcar y la cáscara de limón. Tritura durante 10 segundos a velocidad 10. Pon aparte.
Disuelve la levadura: Vierte en el vaso la leche y la levadura. Disuelve durante 1 minuto a 37°, velocidad 2.
Masa: Añade el azúcar con el limón, la mantequilla, las patatas, la harina y el huevo. Amasa durante 3 minutos en modo ESPIGA. Revisa la consistencia: debe ser elástica y bien integrada.
Levadura: Transfiere la masa a un bol, cubre con film y deja leudar en un lugar seco durante aproximadamente 2 horas.
Formado: Prepara bolas de 40 g cada una y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubre con un paño y deja leudar durante 1 hora.
Se pueden obtener extendiendo la masa y con un cortapastas de 5 cm se sacan círculos.
Fritura: Calienta el aceite a 170° en una olla grande. Fríe las zeppoline pocas a la vez hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel absorbente y pásalas inmediatamente por azúcar granulada.Sin el Bimby:
Triturado: Ralla la cáscara de limón y mezcla con el azúcar.
Disuelve la levadura: Calienta ligeramente la leche y disuelve en ella la levadura de cerveza.
Masa: En un bol, combina harina, azúcar aromatizado, mantequilla blanda, patatas trituradas y huevo. Añade la leche con la levadura y amasa a mano o con una batidora hasta que la masa esté suave y elástica.
Levadura: Cubre la masa con film y deja leudar en un lugar seco durante aproximadamente 2 horas.
Formado y fritura: Sigue los pasos descritos arriba.
Conservación: Las zeppoline son mejores recién hechas, pero se pueden conservar por 1 día en un recipiente hermético. Caliéntalas ligeramente antes de servir.
Notas: Puedes sustituir la cáscara de limón por naranja para un toque diferente.
Servicio: Sírvelas con una espolvoreada de azúcar glas o acompañadas de cremas dulces.
Las Zeppoline de Patata que Te Sorprenderán: Suaves, Dulces y Facilísimas de Hacer!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Suaves y dulces, las zeppoline de patata son el dulce perfecto para cualquier ocasión. ¡Descubre la receta fácil de hacer con y sin Bimby!
¿Cómo saber si el aceite está a la temperatura correcta?
Introduce un palillo: si se forman burbujas alrededor, el aceite está listo.
¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?
Sí, úntalas con mantequilla derretida y hornea a 180° durante unos 15-20 minutos.
