Muffin de Calabacín Dulce: Receta Fácil y Rápida con y Sin Thermomix para un Resultado Perfecto: Los muffins de calabacín son una delicia esponjosa y ligera, perfecta para desayunos saludables o meriendas nutritivas. Esta receta, que puedes realizar tanto con la Thermomix como sin ella, te guiará paso a paso para obtener muffins irresistibles, de sabor delicado y consistencia perfecta. Prepararlos es simple y rápido, ideal también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a una cocina sana y sabrosa. ¡Descubre cómo realizarlos y sorpréndete con su sabor único!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 molido aceite de semillas
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo (para dulces)
- 1 pizca sal
- 150 g calabacines (sin desperdicios)
- 3 cucharadas yogur griego
Pasos
Preparación de los Calabacines:
Lavamos, cortamos los extremos y rallamos los calabacines con un rallador de malla fina.
Ponemos a un lado los calabacines rallados.En un bol grande, batimos los huevos con el aceite usando un batidor.
Añadimos el azúcar y continuamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, luego la añadimos gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando delicadamente.
Incorporamos el yogur y los calabacines rallados, (si es necesario, exprimimos el exceso de líquido), mezclando hasta obtener una masa bien integrada.Engrasamos y enharinamos los moldes para muffins y vertemos la masa.
Horneamos a 175° durante 20-25 minutos, hasta dorar.
Dejamos enfriar los muffins unos minutos en el molde antes de desmoldarlos y servirlos.
Preparación de los Calabacines:
Lavamos y cortamos los extremos, luego cortamos los calabacines en trozos.
Ponemos los calabacines en el vaso de la Thermomix y trituramos por 10 segundos a velocidad 10.
Ponemos a un lado los calabacines triturados.En el vaso ponemos los huevos y el aceite, accionamos la Thermomix por 3 segundos a velocidad 5.
Añadimos el azúcar y accionamos de nuevo por 3 segundos a velocidad 5.
Unimos la harina tamizada con la levadura y la sal, accionamos por 3 segundos a velocidad 3.
Añadimos el yogur y los calabacines triturados, accionamos por otros 3 segundos a velocidad 3.Engrasamos y enharinamos los moldes para muffins y vertemos la masa.
Horneamos a 175° durante 20-25 minutos, hasta dorar.
Una vez listos, dejamos enfriar los muffins unos minutos en el molde antes de desmoldarlos y servir. ¡Buena merienda!
