Ñoquis de Calabaza Otoñales Caseros: Una Receta Sencilla para Almuerzos en Familia
Los ñoquis de calabaza caseros son un clásico perfecto para los días de otoño, ideales para aquellos almuerzos en los que se apetece algo cálido y nutritivo para compartir con los seres queridos. Preparar los ñoquis con calabaza es una tradición que nos permite utilizar este vegetal tan versátil, con un resultado suave y delicioso.
Un plato otoñal con un toque especial
La dulzura de la calabaza es ideal para los ñoquis, convirtiéndolos en una alternativa válida a los de patata. Solo sigue algunos consejos y en poco tiempo podrás servir un plato hecho a mano que conquistará a todos. ¿Quieres un condimento que realce el sabor de la calabaza? Mantequilla y salvia son la combinación perfecta. ¿Prefieres un sabor más intenso? Pruébalos con gorgonzola y speck, o una simple salsa de tomate.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 233,45 (Kcal)
- Carbohidratos 46,00 (g) de los cuales azúcares 4,92 (g)
- Proteínas 8,61 (g)
- Grasa 3,16 (g) de los cuales saturados 1,65 (g)de los cuales insaturados 0,84 (g)
- Fibras 1,91 (g)
- Sodio 236,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para obtener ñoquis de calabaza suaves y deliciosos, aquí tienes las dosis y los ingredientes necesarios. Prepara esta receta con pocos y simples ingredientes que realzan el sabor natural de la calabaza, convirtiendo este plato en perfecto para una cálida atmósfera otoñal.
- 500 g calabaza (cocida)
- 250 g patatas
- 1 huevo (medio)
- 40 g queso (rallado)
- 200 g harina 00
- c/n nuez moscada
- c/n sal
Herramientas
- 1 microondas
- 1 tabla de cortar
- 1 espumadera
Descubre la receta fácil para los ñoquis de calabaza caseros, suaves y deliciosos, ideales para un almuerzo otoñal.
Pasos
Sigue estos simples pasos para crear ñoquis de calabaza deliciosos y suaves. Con pocos ingredientes y un poco de atención, podrás disfrutar de un plato otoñal rico en sabor, ideal para compartir con amigos y familiares.
Cocción de la calabaza y las patatas: Cortamos la calabaza en trozos y cocinamos en el microondas. Colocamos en un bol de vidrio con una cuchara de agua, cubrimos con film transparente y cocinamos por 8 minutos a máxima potencia. A mitad de cocción, removemos la calabaza. Hacemos lo mismo con las patatas, cocinamos por 4 minutos.
En alternativa: Cocinamos la calabaza y las patatas en horno a 200 ° (estático) o a 190 ° (ventilado) por unos 20 minutos.
Preparación de la masa: Aplastamos bien la calabaza y las patatas con un tenedor. Unimos y agregamos una pizca de sal. Dejamos enfriar, luego añadimos el huevo, el queso rallado y una pizca de nuez moscada. Mezclamos todo.
Incorporar la harina: Añadimos la harina gradualmente hasta obtener una masa suave. No exceder con la harina, de lo contrario los ñoquis quedarán demasiado compactos.
Formación de los ñoquis: Estiramos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de unos 2 cm. Cortamos tiras y rodarlas formando pequeños cilindros, luego cortamos para obtener los ñoquis.
Cocción de los ñoquis: Llevamos a ebullición una olla de agua salada. Cuando el agua hierva, vertemos los ñoquis. Apenas suban a la superficie, escurrimos y condimentamos al gusto.
Los ñoquis crudos se pueden congelar; cocínalos congelados en agua hirviendo para mantener la consistencia.
Ñoquis de Calabaza Caseros: Un Delicioso Plato Otoñal
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelar los ñoquis de calabaza?
Sí, ¡puedes congelar los ñoquis de calabaza! Después de formarlos, colócalos en una bandeja en una sola capa y mételos en el congelador. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa para congelador. Puedes cocinarlos directamente del congelador sin necesidad de descongelarlos.
¿Puedo sustituir la harina 00 por otro tipo de harina?
Sí, puedes utilizar otras harinas, como harina integral o harina de sémola. Ten en cuenta que podrían influir en la consistencia de los ñoquis, haciéndolos un poco más rústicos o densos. Ajusta la cantidad de harina según la humedad de la masa.
¿Cómo puedo dar más sabor a los ñoquis de calabaza?
Puedes dar más sabor a los ñoquis de calabaza añadiendo hierbas aromáticas frescas como romero o tomillo a la masa. Además, prueba a condimentarlos con mantequilla derretida, salvia, o salsas a base de tomate y albahaca para realzar su sabor.
