Penne con salchicha y gorgonzola sin nata: receta sencilla y sabrosa: La pasta con salchicha y gorgonzola sin nata es un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para quienes buscan una receta rápida pero llena de sabor. La salchicha dorada se encuentra con el gorgonzola que, con un poco de leche o incluso con el agua de cocción de la pasta, se transforma en una crema envolvente sin necesidad de nata.
Es una receta sencilla pero de gran efecto, ideal tanto para un almuerzo en familia como para una cena con amigos. Pocos ingredientes, todos fácilmente disponibles, y el resultado es un plato que conquista al primer bocado. Puedes usar penne, fusilli, rigatoni o incluso gnocchi: la crema de gorgonzola combina bien con cualquier formato.
Prueba esta versión cremosa y verás que se convertirá en uno de tus platos favoritos para llevar a la mesa en cualquier época del año.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 421,37 (Kcal)
- Carbohidratos 60,51 (g) de los cuales azúcares 2,25 (g)
- Proteínas 19,24 (g)
- Grasa 12,72 (g) de los cuales saturados 7,42 (g)de los cuales insaturados 4,96 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sodio 344,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 227 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Una lista corta pero deliciosa: pocos ingredientes que encontramos fácilmente en la despensa y que hacen este plato cremoso sin nata.
- 400 g penne rigate
- 6 salchicha (fresca)
- 200 g gorgonzola (dulce, picante, a gusto)
- 1 diente ajo
- Medio vaso vino blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- c.s. sal
- Medio vaso leche
Herramientas
- 1 Espátula olla
- 1 Sartén sartén
- 1 Cucharón cucharón de madera
- 1 Cuchillo cuchillo afilado
Pasos
La receta es realmente sencilla: en pocos pasos y con ingredientes genuinos llevarás a la mesa una pasta cremosa e irresistible, perfecta para cualquier ocasión.
1. Preparar la salchicha
Elimina la piel de las salchichas y desmenúzalas con las manos.
2. Dorar la carne: En una sartén amplia, calienta un poco de aceite con el diente de ajo.
Añade la salchicha y dora mezclando con una cuchara de madera.
Desglasa con el vino blanco y deja evaporar.
Retira el ajo y reserva la carne.
2. Crear la crema
Para una carne bien picada, pásala por la batidora de forma gruesa.
Vuelve a poner la carne en la sartén y añade el gorgonzola en trozos.
Añade un cucharón de agua de cocción de la pasta para ayudar a derretir el queso.
Mezcla bien hasta que se forme una crema homogénea.
3. Cocinar la pasta
Cocina las penne en abundante agua salada y escúrrelas al dente.
Échalas directamente en la sartén con el condimento.
Saltea durante un par de minutos mezclando con energía, así la crema de salchicha y gorgonzola envolverá perfectamente la pasta.
4. Servir
Emplata y completa con una pizca de pimienta negra y perejil fresco picado.
¡Disfruta de inmediato tus penne con salchicha y gorgonzola cremosas e irresistibles!
Las Penne con salchicha y gorgonzola sin nata son un primer plato lleno de sabor, sencillo de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Una crema natural, obtenida solo con gorgonzola y agua de cocción, que hace la pasta irresistible.
Variantes y Consejos para las Penne con salchicha y gorgonzola sin nata: receta sencilla y sabrosa
Variantes y Consejos para la Pasta con salchicha y gorgonzola sin nata
Prueba el gorgonzola picante si te gustan los sabores más intensos.
Usa gnocchi, fusilli o rigatoni en lugar de las penne: recogerán aún más crema.
Para una versión al horno, espolvorea con parmesano y gratina a 200° durante 10 minutos.
Si quieres aligerar la receta, sustituye la mitad del gorgonzola con robiola o ricotta cremosa.
Añade hierbas frescas como perejil o cebollino para un toque aromático.
Penne con salchicha y gorgonzola sin nata: receta sencilla y sabrosa
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Preguntas frecuentes sobre la pasta con salchicha y gorgonzola sin nata: Si también te encantan los primeros platos rápidos y sabrosos, aquí tienes algunas de las preguntas más comunes sobre esta receta.
1. ¿Puedo sustituir el gorgonzola?
Sí, en lugar del gorgonzola puedes usar taleggio, stracchino o brie. Obtendrás igualmente una crema sabrosa y sin nata.
2. ¿Cómo hacer la pasta más ligera?
Puedes elegir una salchicha de pollo o pavo y usar pasta integral. También añade un poco de verduras como espinacas o calabacines.
3. ¿Puedo prepararla con antelación?
Es mejor disfrutarla de inmediato para mantener la cremosidad, pero puedes conservarla en la nevera durante 1 día y calentarla añadiendo un poco de leche o agua caliente.
¡Prueba y déjame un comentario para decirme si te ha gustado y corre a la cocina a preparar estas deliciosas penne con salchicha y gorgonzola!
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