Pasos

• Para la masa: Lavamos y secamos las cerezas, luego las deshuesamos.
  Ponemos las cerezas en el vaso y trituramos por 5 segundos a velocidad 3. Colamos y reservamos en un bol.
  En el vaso limpio, colocamos los huevos y el azúcar. Batimos por 3 minutos a velocidad 5.
  Añadimos el aceite y la leche, mezclamos por 30 segundos a velocidad 4.
  Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla líquida. Mezclamos por 10 segundos a velocidad 1.
  Comprobamos la consistencia y, si la masa está sin grumos, añadimos las cerezas en trozos, escurriendo el líquido eventualmente formado. Mezclamos por unos segundos a velocidad 2 o espatulando de abajo hacia arriba.

• Vertemos la masa en un molde de 30 cm engrasado y enharinado. Cubrimos con las almendras en láminas.
  Horneamos en horno estático a 170° durante unos 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.
  Dejamos atemperar el plumcake antes de desmoldarlo y lo servimos en rebanadas.

• Lavamos y secamos las cerezas, luego las deshuesamos y cortamos en trozos. Reservamos en un bol.
  En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
  Añadimos el aceite y la leche, mezclando bien.
  Tamizamos la harina con la levadura y añadimos gradualmente a la mezcla líquida, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  Comprobamos la consistencia y, si la masa está sin grumos, añadimos las cerezas en trozos, escurriendo el líquido eventualmente formado.

• Vertemos la masa en un molde de 30 cm engrasado y enharinado. Cubrimos con las almendras en láminas.
  Horneamos en horno estático a 170° durante unos 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.
  Dejamos atemperar el plumcake antes de desmoldarlo y servirlo en rebanadas.
  ¡Buen provecho!