Rollo de calabacín al horno con relleno sabroso: listo en menos de 1 hora: una de esas recetas que se hacen sin esfuerzo, el rollo de calabacín relleno. Ideal para un brunch, un desayuno salado, un aperitivo en compañía o un brunch dominical. Un plato que une a todos, ¿lo preparamos juntos??
El verano pasado en una barbacoa, entre charla y risas apareció este rollo. Nadie sabía qué era, pero desapareció en 5 minutos. Desde ese momento es uno de los platos que me gusta preparar cuando quiero impresionar a todos. Los calabacines, que suelen pasar desapercibidos, aquí se convierten en los protagonistas.
Una receta para preparar en tu próxima ocasión, incluso si simplemente tienes hambre y dos calabacines en la nevera. Córtalo en rodajas y llévalo a la mesa; verás que se acabará en pocos segundos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 60 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 73,94 (Kcal)
- Carbohidratos 1,05 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
- Proteínas 6,99 (g)
- Grasa 4,82 (g) de los cuales saturados 2,64 (g)de los cuales insaturados 1,85 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sodio 254,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aquí a continuación todos los ingredientes que te permitirán realizar un rollo de calabacín relleno al horno, sabroso e irresistible.
- 4 huevos
- 150 g calabacines
- Media cebolla
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 60 g queso parmesano rallado
- 100 g jamón cocido
- 3 cucharadas queso para untar
Pasos
Aquí a continuación el procedimiento fácil que nos guiará en la preparación de un rollo sabroso.
1. Lavamos y despuntamos los calabacines, rállalos con un rallador de agujeros grandes. Hacemos lo mismo con la media cebolla.
2. Calentamos el aceite en una sartén con el ajo, añadimos la cebolla y los calabacines rallados.
3. Rehogamos con una pizca de sal durante 10-15 minutos. Luego apartamos y dejamos enfriar.
4. Aparte en un bol batimos los huevos, añadimos parmesano, sal y pimienta. Incorporamos los calabacines enfriados.5. Vertemos la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno mojado y escurrido. Horneamos a 180° durante 20-25 minutos.
6. Sacamos del horno y dejamos templar. Untamos el queso para untar sobre la tortilla, distribuimos también el jamón y si te gusta, también la provola en rodajas.
7. Enrollamos ayudándonos con el papel de horno, apretamos bien. Dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
8. Cortamos en rodajas y servimos a temperatura ambiente.
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Conservación: en el frigorífico durante 2-3 días, bien envuelto en film transparente.
Notas: Podemos sustituir el jamón cocido por salmón ahumado o pavo. Para una versión vegetariana, podemos usar verduras asadas.
Servicio: Excelente a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada fresca o en una tabla mixta.
Rollo de calabacín al horno con relleno sabroso: listo en menos de 1 hora
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar el rollo de calabacín con anticipación?
¡Sí! De hecho, es mejor: el reposo en la nevera ayuda a compactarlo y a cortarlo mejor.
¿Se puede congelar el rollo de calabacín?
Sí, cortado en rodajas y separado con papel de horno. Descongela en la nevera y sirve a temperatura ambiente.
¿Se puede usar un queso diferente al Philadelphia?
Por supuesto, cualquier queso para untar está bien, incluso de cabra para un sabor más intenso.
