Pasos

• 1. Desmenuza el pan duro y colócalo en un bol con la leche para ablandarlo (unos 10 minutos).
  2. En otro bol grande, mezcla la carne picada, los huevos, el parmesano, el ajo picado, el perejil y el pan remojado en la leche (escurrido). Añade sal y pimienta y amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Extiende la masa sobre una hoja de papel de horno formando un rectángulo.
  4. Reparte encima el jamón cocido, la provola en lonchas y los huevos duros enteros, dejando 1 cm desde el borde.

  

• 5. Ayudándote con el papel de horno, enrolla el rollo de carne, sellándolo bien por todos los lados. Deja el papel de horno por dentro de modo que la unión quede en la parte inferior.

  

• 5. Trasládalo a una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno estático precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
  6. Como alternativa, puedes cocinarlo en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, girándolo a menudo para dorarlo uniformemente.
  7. Una vez cocido, deja templar antes de cortar en rodajas y servir.

  

• El rollo de carne relleno es una receta que evoca convivencia y sabor. La presencia de los huevos duros en el centro no es solo un toque escénico, sino que simboliza el renacimiento, un concepto profundamente ligado a la Pascua. Servido en rodajas, se convierte en un plato elegante y sabroso, perfecto tanto caliente como frío, ideal para preparar con antelación y disfrutar del día festivo sin estrés.