La Rosca de Chocolate Negro es un delicioso dulce rico en chocolate, alto y esponjoso, que se prepara en poco tiempo y es perfecto para el desayuno y la merienda. Una receta que utilizo a menudo cuando necesito consumir
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para la masa quebrada al aceite
- 200 g harina 00
- 250 g chocolate negro al 70%
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 100 g mantequilla (blanda, sustituible por 80 g de aceite de semillas)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 ml leche
Herramientas
- 1 Bol bol
- 1 Batidora batidora o batidoras eléctricas
- 1 Molde para roscón molde de 22/24 cm para rosca
Procedimiento
Cómo preparar la masa del roscón con chocolate negro
Para la masa: En un cazo, derretimos el chocolate negro y la mantequilla en la leche.
Añadimos también la vainilla y mezclamos bien todo y dejamos templar.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa
que haya duplicado su volumen.Una vez que la leche con chocolate se ha templado
añadimos poco a poco a la mezcla de huevos siempre usando las batidoras.Y para terminar, añadimos también la harina y la levadura tamizadas.
Mezclamos bien todo con la espátula hasta obtener una masa bien integrada y sin grumos, suave.Para la cocción: Vertemos la masa obtenida en un molde de 22/24 cm engrasado y enharinado, distribuyendo por todo el molde. Horneamos en horno precalentado a 180 grados y cocinamos durante 40/45 minutos. Cuando nuestro dulce está listo, dejamos templar al menos 10 minutos antes de retirarlo del molde. ¡Buena merienda!
Para verificar que el interior de nuestro dulce está cocido, siempre hacer la prueba del palillo. Si sale seco, significa que está listo.
