Si buscas un dulce fresco y aromático, perfecto para una merienda o como postre, la Rosca de Naranja y Limón es la receta ideal. Suave y deliciosa, esta rosca está enriquecida con el sabor cítrico que aporta frescura y una dulzura natural. Descubre cómo prepararla tanto con Thermomix como sin ella, de forma sencilla y rápida.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
Para preparar la Rosca de Naranja y Limón, necesitarás ingredientes frescos y sencillos. Cítricos aromáticos, huevos, azúcar y harina son los elementos que componen esta deliciosa receta, que se convertirá en un éxito para tu familia o tus invitados.
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar
- 16 levadura química en polvo (para repostería)
- 2 cáscara de naranja (rallada)
- 1 limón (cáscara rallada)
- 150 g aceite de girasol
- 3 huevos
Pasos
Preparar la Rosca de Naranja y Limón es sencillo y rápido. Siguiendo unos pocos pasos, obtendrás un dulce suave y aromático, ideal para cualquier ocasión. Con el uso del Thermomix o incluso sin él, el procedimiento está al alcance de todos, incluso de los principiantes en la cocina. ¿Listos para poneros manos a la obra?
1. Montar las claras: Separamos las claras de las yemas y ponemos las claras en el vaso del Thermomix con una pizca de sal. Montamos a punto de nieve durante 3 minutos, 37°, velocidad 4. Reservamos.
2. Preparar la mezcla: Introducimos en el vaso las cáscaras de naranja y limón y las rallamos durante 10 segundos, velocidad 10. Añadimos el azúcar, el zumo de los cítricos, el aceite de girasol y las yemas. Mezclamos durante 1 minuto, velocidad 5.
3. Añadir harina y levadura: Añadimos la harina y la levadura y amasamos durante 30 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, incorporamos delicadamente las claras montadas.4. Cocción: Vertemos la masa en un molde para rosca de 24 cm y horneamos en horno precalentado a 180° estático (o 160° ventilado) durante 35-40 minutos. Verificamos la cocción con la prueba del palillo.
5. Enfriar y Decorar: Dejamos enfriar la rosca antes de desmoldarla. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.1. Montar las claras: Si no tenemos el Thermomix, separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla firme.
Preparar la mezcla: En un bol grande, unimos la cáscara rallada de naranjas y limón. Añadimos el azúcar, el zumo de los cítricos, el aceite de girasol y las yemas. Mezclamos con un batidor hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Incorporar harina y levadura: Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos a la mezcla líquida, mezclando delicadamente con una espátula hasta obtener una masa suave y bien integrada.
Incorporar las claras: Añadimos las claras montadas, mezclando delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.Cocción: Vertemos la masa en un molde para rosca de 24 cm y horneamos en horno precalentado a 180° estático (o 160° ventilado) durante 35-40 minutos, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción.
Enfriar y Decorar: Una vez lista, dejamos enfriar la rosca antes de desmoldarla. Decoramos con azúcar glas y servimos en rebanadas para el desayuno o la merienda.
Conservación: La rosca se conserva durante 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Notas: Podemos enriquecer la masa con algunas gotas de chocolate o una pizca de canela para un toque especial.
Servicio: Servimos para el desayuno, merienda o como postre al final de la comida. Perfecta también para acompañar una taza de té o café.
Conservación: La rosca se conserva durante 3-4 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Notas: Podemos enriquecer la masa con algunas gotas de chocolate o una pizca de canela para un toque especial.
Servicio: Servimos para el desayuno, merienda o como postre al final de la comida. Perfecta también para acompañar una taza de té o café.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la rosca con otros cítricos, como el pomelo?
¡Claro! Puedes sustituir las naranjas o los limones por pomelo para un sabor más intenso y original. Lo importante es mantener la misma cantidad de zumo y cáscara para no alterar demasiado la masa.
