Rosco marmoleado de cacao y chocolate negro: el dulce esponjoso y delicioso perfecto para cualquier ocasión
Si buscas una receta de rosco esponjoso que huela a hogar y conquiste a todos con el primer bocado, estás en el lugar correcto. Hoy preparamos juntos un rosco marmoleado de cacao y chocolate negro, un dulce sencillo y genuino que se derrite en la boca. Es perfecto para un desayuno casero o para una merienda sana y deliciosa, sin tener que recurrir a productos empaquetados.
Esta es la receta clásica que nos hace volver a ser niños: la cocina que se llena de aroma, las ganas de cortar la primera rebanada aún tibia y la espera para compartirla con la familia. El rosco marmoleado con cacao y virutas de chocolate es ese dulce que nunca pasa de moda: esponjoso, fácil de hacer e irresistible.
¡Te invito a probarlo ya! Prepáralo el fin de semana y disfrútalo en el desayuno con un cappuccino o lleva una rebanada al trabajo para tu pausa dulce. Compártelo con amigos y familiares y verás que será un éxito: esta es la receta de rosco esponjoso que todos te pedirán.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para realizar este rosco necesitarás pocos y simples ingredientes que probablemente ya tienes en la despensa. Elige materias primas de calidad: harina bien tamizada, huevos frescos y buen chocolate negro hacen realmente la diferencia en el resultado final.
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 150 ml aceite de girasol
- 200 ml leche (temperatura ambiente)
- 16 g levadura química en polvo
Herramientas
Para obtener un dulce esponjoso y uniforme se necesitan pocas herramientas de cocina: lo estrictamente necesario para transformar ingredientes simples en un rosco irresistible.
- 1 bol grande
- 1 batidora eléctrica
- 1 tamiz para harina y cacao
- 1 espátula
- 1 molde para rosco
- 1 balanza de cocina
- 1 cuchara de madera
- 1 rejilla para enfriar dulce
Pasos
La preparación es simple y al alcance de todos: bastará batir los huevos, unir los ingredientes líquidos, añadir los secos y finalmente crear el juego de colores con el cacao. Nada de técnicas complicadas, solo amor y un poco de paciencia.
Cómo preparar el rosco marmoleado de cacao muy esponjoso:
1. En un bol, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Añadir el aceite y la leche, continuando a trabajar con la batidora.
3. Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
4. Verter el 70% de la mezcla en un molde para rosco (22-24 cm) engrasado y enharinado.
5. En la mezcla restante, incorporar el cacao amargo y mezclar bien.
6. Distribuir sobre la primera capa la mitad de las virutas de chocolate, luego cubrir con la masa de cacao y completar con las virutas restantes.
7. Hornear en horno estático precalentado a 170° durante 40-45 minutos (siempre hacer la prueba con un palillo).
8. Sacar del horno, dejar entibiar y servir.
Este rosco me recuerda a las meriendas de cuando era niña: el aroma del dulce recién horneado que llenaba la casa, el cacao que se mezclaba con la vainilla y el chocolate, y las ganas de cortar de inmediato una rebanada aún tibia. Prepararlo es como darse un pequeño momento de mimo, para compartir con quienes amamos.
Conservación, Notas, Servicio
Conservación: cubierto bajo una campana de cristal por 3-4 días; puede ser congelado en rebanadas.
Notas: puedes sustituir el chocolate negro por el de leche para un sabor más dulce, o añadir avellanas trituradas para una versión crujiente.
Servicio: excelente solo, pero aún más delicioso acompañado de nata montada o de una crema de vainilla.
Rosco Marmoleado de cacao y chocolate negro: receta fácil para desayuno y merienda casera
un poco de variantes creativas del rosco marmoleado de cacao y chocolate: Las he pensado con diferentes giros (más light, más deliciosas, más escenográficas).
1. Rosco marmoleado con avellanas crujientes
Añade 80 g de avellanas tostadas y trituradas groseramente en la masa clara.
Usa gotas de chocolate con leche en lugar del negro.
Resultado: rosco con sabor ‘gianduia’ que recuerda a la crema para untar más famosa del mundo.
2. Rosco marmoleado cacao y naranja
Añade ralladura de 1 naranja bio a la masa clara.
Sustituye la mitad de la leche con zumo de naranja fresco.
Resultado: fresco y aromático, perfecto para el invierno y las fiestas.
3. Rosco marmoleado coco y chocolate
Sustituye 50 g de harina con harina de coco.
Añade 2 cucharadas de leche de coco a la masa.
Resultado: esponjoso y con un aroma tropical que combina divinamente con el cacao.
4. Rosco marmoleado con peras y chocolateAñade 2 peras maduras en cubos (bien secas) a la masa de cacao.
Aumenta la dosis de chocolate negro a 100 g.
Resultado: húmedo y delicioso, perfecto servido también tibio.
5. Rosco marmoleado al té matcha y cacao
Sustituye el cacao con 1 cucharada de polvo de matcha en la mitad de la masa.
Deja la otra mitad clara (vainilla).
Resultado: escenográfico con efecto verde/negro, de sabor único y moderno.
6. Rosco marmoleado tipo ‘stracciatella’
No separes la masa, pero añade a la mezcla única 100 g de gotas de chocolate.
Decora con glaseado blanco de azúcar y más virutas de chocolate.
Resultado: la versión más simple y querida por los niños.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Descubre a través de las preguntas y respuestas cómo preparar esta receta de la mejor manera:
¿Puedo usar harina integral en lugar de la 00?
Sí, pero el rosco resultará ligeramente más rústico y compacto.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Claro: usa 180 g de mantequilla derretida, pero recuerda que el sabor será diferente, más rico y menos ligero.
¿Se puede hacer sin lactosa?
Sí: sustituye la leche con una bebida vegetal (soja, avena o almendra).
