Rosquillas de Calabaza con Chocolate Negro: ¡Un Dulce Suave y Otoñal para Compartir!: Si buscas un dulce rápido, suave y delicioso para acompañar tus momentos de relax o para una merienda en compañía, estas rosquillas de calabaza con chocolate negro son perfectas. Gracias a la calabaza en la masa, se mantienen suaves y húmedas, y la cobertura de chocolate y fideos de cacao las hace aún más irresistibles.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 24
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 232,08 (Kcal)
- Carbohidratos 24,58 (g) de los cuales azúcares 16,92 (g)
- Proteínas 1,69 (g)
- Grasa 14,98 (g) de los cuales saturados 10,02 (g)de los cuales insaturados 4,61 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 41,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Rosquillas de Calabaza con Chocolate Negro: Esta receta simple pero deliciosa combina la dulzura natural de la calabaza con la suavidad de la mantequilla y el toque final de chocolate negro. Aquí tienes todo lo que necesitas para obtener rosquillas perfectamente suaves y llenas de sabor.
- 250 g calabaza (sin cáscara y en cubos)
- 120 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura química en polvo (para postres)
- 100 g mantequilla (derretida o 80 ml de aceite de semillas)
- 50 g fécula de patata
- 100 g chocolate negro (70%)
- 80 g fideos de chocolate
Utensilios
Descubre cómo preparar suaves rosquillas de calabaza con chocolate negro y fideos de cacao, un dulce otoñal perfecto para grandes y pequeños.
Pasos para las Rosquillas de Calabaza con Chocolate Negro
Con pocos y sencillos pasos, estas rosquillas de calabaza tomarán forma y sabor. Cada fase está pensada para hacer la masa suave y ligera, mientras que la decoración con chocolate añade un toque final irresistible.
1. Preparar la calabaza: Cortar la calabaza en cubos y triturarla en el procesador hasta que esté fina y cremosa.
2. Batir los huevos: En un bol, batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añadir los ingredientes húmedos: Incorporar la calabaza triturada, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
4.Agregar los ingredientes secos: Tamizar la harina, la fécula y la levadura, luego mezclarlos suavemente con la mezcla.
5. Verter en los moldes: Llenar los moldes para rosquillas aproximadamente hasta 2/3.
6. Hornear: Hornear a 180°C durante 20-25 minutos y comprobar la cocción.
7. Decorar con chocolate y fideos: Después de enfriar las rosquillas, sumergir la parte superior en chocolate derretido y decorar con fideos de cacao.
Conservación, notas y consejos sobre las Rosquillas de Calabaza con Chocolate Negro
Guarda las rosquillas en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. También puedes congelarlas (sin la cobertura de chocolate) durante un mes aproximadamente.
Para una variante aún más aromática, intenta añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
Las rosquillas son también deliciosas con chocolate blanco, si prefieres una cobertura más dulce.
Sustituye la calabaza con zanahorias o calabacines triturados para una versión diferente, o utiliza fideos de colores para un aspecto más festivo.
Rosquillas de Calabaza con Chocolate Negro
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el tamaño ideal del molde para las rosquillas?
Para obtener rosquillas del tamaño adecuado, se recomienda usar un molde para rosquillas con cavidades de aproximadamente 7-8 cm de diámetro. Esto permite obtener rosquillas de dimensiones perfectas, suaves y bien cocidas. Si utilizas un molde para muffins, asegúrate de que las cavidades tengan dimensiones similares, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar ligeramente. En cualquier caso, no olvides engrasar bien el molde o usar un aerosol antiadherente para facilitar el desmoldeado de las rosquillas una vez cocidas.
¿Es necesario precalentar el horno antes de hornear las rosquillas?
Sí, es fundamental precalentar el horno a 180°C antes de hornear las rosquillas. Esto asegura una cocción uniforme y una adecuada leudación, garantizando que las rosquillas resulten suaves y bien doradas.
¿Puedo usar un molde de silicona para las rosquillas?
¡Absolutamente! Los moldes de silicona son perfectos para las rosquillas, ya que permiten un fácil desmolde sin necesidad de engrasar en exceso. Asegúrate de seguir las indicaciones de cocción y, si es necesario, coloca el molde sobre una bandeja rígida para facilitar su manejo.
¿Cómo puedo evitar que las rosquillas se peguen al molde?
Para evitar que las rosquillas se peguen, se recomienda engrasar generosamente el molde con mantequilla o usar un aerosol antiadherente. Alternativamente, puedes espolvorear las cavidades del molde con un poco de harina o cacao en polvo, dependiendo del gusto de las rosquillas, para crear una capa protectora.
¿Puedo hacer rosquillas más grandes usando un molde para donuts?
¡Por supuesto! Si deseas rosquillas más grandes, puedes usar un molde para donuts más grande. Ten en cuenta que el tiempo de cocción será más largo, así que siempre verifica la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, las rosquillas están listas.
