Rosquillas de Calabaza y Canela Suaves y Aromáticas: el Dulce Otoñal que Fascina a Todos
Las rosquillas de calabaza y canela son el dulce otoñal perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Suaves, aromáticas y con una crujiente capa de azúcar y canela, son ideales para una merienda deliciosa en las frescas jornadas de otoño. La dulzura de la calabaza unida al toque especiado de la canela las hace irresistibles, perfectas para saborear con una taza de té caliente. Prepararemos juntos esta delicia que llenará la casa de un maravilloso aroma otoñal.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 36
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
- Energía 217,89 (Kcal)
- Carbohidratos 37,64 (g) de los cuales azúcares 20,01 (g)
- Proteínas 2,35 (g)
- Grasa 7,60 (g) de los cuales saturados 4,85 (g)de los cuales insaturados 2,64 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 37,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Perfectas para el otoño, especialmente en los meses de octubre y noviembre, cuando la calabaza está de temporada.
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 4 huevos
- 16 g levadura química en polvo (para dulces)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- c.s. canela en polvo
- 250 g calabaza (cruda cortada en cubos)
- 50 g azúcar (también moreno)
- 1 cucharadita canela en polvo
Pasos
Cocinaremos las rosquillas en horno estático a 180º, utilizando moldes para rosquillas o muffins.
1. Preparación de la calabaza: Limpiamos y cortamos la calabaza en cubos, luego la trituramos con una batidora hasta obtener un puré suave.
2. Montaje de los ingredientes: En un bol, batimos los huevos con 150 g de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharadita de canela hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Unión de los ingredientes: En otro bol, tamizamos y unimos la harina, la fécula y la levadura. Añadimos el puré de calabaza a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando cuidadosamente. Finalmente, incorporamos los ingredientes secos tamizados y la mantequilla derretida (o el aceite), continuando a mezclar hasta obtener una masa homogénea.4. Cocción: Vertemos la masa en los moldes enmantecados y enharinados, llenando hasta ¾. Cocinamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Hacemos la prueba del palillo para verificar la cocción.
5. Terminación: Después de sacar las rosquillas del horno y dejarlas enfriar ligeramente, las pasamos por el azúcar y la canela preparados con anterioridad, obteniendo así una crujiente capa dulce y especiada.
Información Nutricional:
Calorías por porción: aproximadamente 210 kcal
Carbohidratos por porción: aproximadamente 30 g
Proteínas por porción: aproximadamente 4 g
Grasas por porción: aproximadamente 8 g
Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados (por ejemplo, mantequilla o aceite de semillas).
Las rosquillas se conservan en un recipiente hermético durante 3-4 días. También puedes personalizarlas añadiendo chispas de chocolate o sustituyendo la mantequilla por aceite para una versión más ligera.
Rosquillas de Calabaza y Canela: dulces fáciles y suaves para el otoño
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes sustituir hasta el 50% de la harina 00 por harina integral para una versión más rústica.
¿Puedo congelar las rosquillas?
Por supuesto, se conservan en el congelador durante unos 2 meses. Descongélalas a temperatura ambiente antes de disfrutarlas
¿Puedo usar otros moldes además de los de rosquillas?
Sí, puedes usar moldes para muffins o incluso un molde de plumcake para un formato diferente
