Tarta de Manzana con Nata: La Esponjosa Magia de un Clásico para Empezar Bien Cada Día: Cuando se trata de postres para el desayuno, no hay nada que supere la reconfortante perfección de una Tarta de Manzana casera. ¿Y si te dijera que hay un ingrediente secreto que la hace absolutamente inolvidable? Hablamos de la Nata Fresca, que al añadirse directamente a la masa, transforma la tarta en una nube de esponjosidad húmeda. ¿La ventaja? Con la nata, no necesitarás añadir ni mantequilla, ni aceite, ¡ni yogur! Será ella, por sí sola, quien otorgue una textura inigualable y un sabor delicado y envolvente. Hoy, quiero regalarte esta receta para un clásico eterno, revisitado para lograr la máxima esponjosidad. Esta es la tarta ideal para todos, y te la recomiendo cada vez que queramos celebrar un momento especial, o simplemente hacer especial un día cualquiera.
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 209,47 (Kcal)
- Carbohidratos 35,74 (g) de los cuales azúcares 15,20 (g)
- Proteínas 2,91 (g)
- Grasa 7,10 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 37,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Aquí tienes la lista completa para tu tarta alta, esponjosa y llena de sabor.
- 250 g harina 00
- 50 g maizena
- 200 ml nata para montar (sin montar)
- 150 g azúcar
- 16 g levadura química en polvo (para postres)
- 1 cáscara de limón
- 3 huevos
- 1 pizca sal
- 2 manzanas
Valores Nutricionales (Estimados por Porción)
Calorías: 290 kcal
Grasas totales: 16 g
Carbohidratos: 32 g
Proteínas: 5 g
Herramientas
Para realizar esta Tarta de Manzana con Nata, ¡no son necesarias herramientas profesionales! A continuación, encontrarás la lista de herramientas indispensables que te ayudarán a obtener una mezcla espumosa y una cocción uniforme.
- 1 Batidora eléctrica batidoras eléctricas
- 1 Bol bol grande
- 1 Cuenco pequeño cuenco
- 1 Báscula de cocina báscula de cocina
- 1 Tamiz tamiz de malla fina
- 1 Rallador rallador para cáscara
- 1 Molde de horno molde rectangular de horno
Pasos
Tarta de Manzana con Nata: receta en el molde rectangular fácil, esponjosa y húmeda, perfecta para el desayuno. El clásico dulce con nata y limón
1. Monta la base (¡15 min!): Con las batidoras eléctricas, monta los huevos con el azúcar, el pizca de sal y la canela durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen resultando densa y espumosa.
2. Une los ingredientes: Añade gradualmente la nata fresca (líquida, no montada a temperatura ambiente) a la mezcla de huevos y azúcar y finalmente la harina, el levadura y la maizena, bien tamizados.
4. Mezcla bien todo hasta obtener una mezcla suave sin grumos.
5. Prepara y añade las manzanas: Pela y quita las partes duras con un cuchillo, corta en cubos en un cuenco y añade un chorrito de limón y mezcla todo con una cuchara.
6. Mezcla la mezcla con la mitad de las manzanas.
7. Hornea: Vierte la mezcla en el molde rectangular (aproximadamente 20×30 cm) engrasado y enharinado. Esparce las manzanas en la superficie y espolvorea con un poco de azúcar blanco extra.
8. Cocina: Cocina en horno precalentado estático a 180°C durante 40/45 minutos. Haz siempre la prueba del palillo.
¡No esperes la ocasión adecuada: crea tu momento perfecto! Prepara hoy mismo esta Tarta de Manzana con Nata e inunda tu casa con un aroma maravilloso. Imagina cortar el primer trozo, sentir bajo los dedos esa textura húmeda y esponjosa… Llama a los amigos para un té o disfrútala en familia. ¡Toma una foto a tu obra maestra y comparte tu #momentodulce!
Conservación Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantiene crujiente durante 3-4 días.
Notas La nata debe estar líquida y a temperatura ambiente.
Si prefieres, puedes usar yogur entero en lugar de nata.
Para un efecto más crujiente, añade algunas almendras laminadas en la superficie antes de hornear.
Servicio Cortar en cuadrados cómodos y servir con una pizca de azúcar glas.
Ideal para disfrutar con una taza de café o un té caliente.
Tarta de Manzana con Nata
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Hemos recopilado aquí las preguntas más frecuentes que nos hacéis sobre esta Tarta de Manzana con Nata para asegurarnos de que tu resultado sea siempre «Nivel Platino». Encontrarás consejos prácticos sobre ingredientes, variantes y conservación.
¿Puedo usar un molde más grande?
Sí, pero la tarta quedará más baja. En ese caso, reduce el tiempo de cocción a unos 30-35 minutos y verifica la cocción con el palillo.
¿Cómo puedo hacer que la tarta sea aún más húmeda?
Para conseguir una humedad extrema, puedes pincelar la superficie de la tarta, recién sacada del horno, con un almíbar simple (agua y azúcar) o con jugo de limón diluido.
¿La nata puede ser vegetal?
Sí, si no tienes problemas con los alérgenos, puedes utilizar nata vegetal. Asegúrate de que no esté ya azucarada en exceso.
¿Es obligatoria la Maizena?
¡Es altamente recomendable! Junto con la nata, es el ingrediente que le da a la tarta esa esponjosidad inigualable y ligera. Puedes sustituirla por la misma cantidad de fécula de patata.
¿Qué pasa si uso nata ya azucarada?
Si la nata ya está azucarada, deberás reducir la cantidad de azúcar blanco en unos 20-30 gramos para equilibrar el sabor y evitar que la tarta resulte demasiado dulce.
¿Puedo añadir cacao?
Sí, para una variante marmoleada, puedes quitar 2 cucharadas de harina y añadir 2 cucharadas de cacao amargo a parte de la masa, para luego mezclar rápidamente antes de hornear.
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