Ingredientes para la Tarta Salada con Grelos y Salchicha: ¿Cuántas veces descubrimos a última hora que algo se ha quedado fuera de la nevera? A mí me sucedió justamente con dos rollos de masa de hojaldre. Así que, para no tirarlos, improvisé una tarta salada limpia-nevera… ¡y el resultado fue tan sabroso que tenía que compartirlo con vosotros! Nosotros la comimos para cenar, pero es perfecta también para picnic, buffet, comidas rápidas o aperitivos rústicos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 14,68 (Kcal)
- Carbohidratos 1,85 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
- Proteínas 0,59 (g)
- Grasa 0,54 (g) de los cuales saturados 0,17 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 74,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Una tarta salada limpia-nevera puede convertirse en una obra maestra si elegimos ingredientes simples pero sabrosos: grelos salteados en la sartén, salchicha dorada y un caparazón dorado de hojaldre… ¡una auténtica delicia! 😋
- 2 rollos de masa de hojaldre
- 300 g grelos (o pimientos congelados)
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 cucharadas queso parmesano (en gránulos o rallado)
- 1 yema
- 1 cucharada leche
Pasos
Esta tarta salada es perfecta para los días de prisa, pero también para cuando queremos mimarnos con algo delicioso. Los grelos aportan un toque amargo que equilibra la riqueza de la salchicha. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, cortada en rodajas o cubitos: ¡siempre lucirá bien!
1. Preparamos los grelos: En una sartén antiadherente calienta el aceite con un diente de ajo. Añade los grelos aún congelados y saltéalos durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocidos. Sal ligeramente.
2. Cocinamos la salchicha: En otra sartén, quita la tripa de la salchicha y dórela sin añadir grasa hasta que esté dorada y cocida. Desgrasa si es necesario.
3. Unimos los dos ingredientes: Mezcla en un bol los grelos y la salchicha. Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien todo.4. Montamos la tarta salada: Coloca el primer rollo de masa de hojaldre con el papel de horno en un molde para tarta, dejando que los bordes sobresalgan.
5. Relleno y cobertura: Vierte el relleno en el molde, distribuyéndolo de manera uniforme. Cubre con el segundo rollo de masa de hojaldre, sella bien los bordes enrollándolos hacia dentro.
6. Decoración y cocción: Pincha la superficie con un tenedor. Pincela con la yema batida con un poco de leche.
7. Al horno: Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, en la rejilla central, hasta que la superficie esté bien dorada.
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¡Pruébala tú también!
Apuesto a que una vez que la pruebes, la harás en mil versiones diferentes. Si te gusta, compártela con amigos y familiares. ¡Y dime si la has personalizado: me encanta ver vuestras creaciones. ❤️
Conservación: En la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético o envuelta en film. Excelente también a temperatura ambiente al día siguiente.
Notas: Puedes sustituir los pimientos por calabacines, pimientos morrones o espinacas. Para una versión vegetariana, omite la salchicha y añade quesos en cubos.
Servicio: Servir caliente o tibia, tal vez acompañada de una ensalada fresca de temporada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar pimientos frescos en lugar de congelados?
Sí, solo tienes que lavarlos y cortarlos en trozos antes de saltearlos en la sartén como se indica.
¿Con qué puedo sustituir la salchicha?
Puedes usar carne picada de res, pollo o una mezcla de verduras y legumbres para una versión vegetariana.
¿Se puede congelar la tarta salada?
Sí, una vez cocida y enfriada puedes congelarla ya porcionada. Solo tienes que recalentarla en el horno o sartén antes de servirla.
